Temple Club, Le rendez-vous des expats et de l'élite branchée dans un superbe décor créé par le décorateur français Luc Lejeune ( ?): portes en bois sculptées, lanternes en soie et meubles des années trente ... Un très beau lieu qui joue sur la nostalgie. Parfait pour dîner ou prendre un verre. 29-31 Ton That Thiep, 08 48 82 99 244.

Quan An Ngon. Sous un même auvent sont regroupés des cuisiniers qui officient d'ordinaire dans la rue et qui proposent chacun leurs spécialités. On circulent de l'un à l'autre et on compose son menu : viandes grillées, soupes de nouilles, patés impériaux et nems de toutes sortes. Pas cher du tout, délicieux et juste à côté des antiquaires de Lé Cong Trieu. Ouvert de 6h du matin à midi. 138 Nam Ky Khoi Nghia, 08 25 71 79.

Wrap and roll. Une spécialité unique dans ce nouveau restaurant au décor design : les petits rouleaux. Crus, cuits, chauds, froids ou à faire soi même, la carte en propose plus d'une centaine de variété accompagnés d'une sauce. Rue Hai Ba Trung, derrière l'hôtel Caravelle.

Le bar de l'hôtel Rex. Sur le toit en terrasse, un endroit un peu kitsch pour prendre un verre le soir en profitant de la nuit et de la vue sur la ville. 141 bd Nguyen Hue, 08 292 185.

Le Majestic (photo). Notre préféré : le mythique palace construit en 1925 avec une vue magnifique sur le fleuve de la terrasse du dernier étage. Tout le charme des hôtels d'autrefois avec de grandes chambres au décor désuet et le confort qui va avec... À partir de $ 105 la chambre double. 1 Dong Khoi, 08 29 55 17, www. majesticsaigon.com.vn.