Dans la cuisine de sa demeure XVIIIe en Haute-Marne, le créateur Stéphane Plassier a conservé les éléments d’autrefois : un vieil évier en pierre blotti dans une niche carrelée, un sol en ciment et une longue table de ferme. Le coin cuisson est composé d’un réchaud à gaz à trois pieds chiné en Grèce et posé sur une plaque de fonte qui recouvre la structure en bois où le four est encastré.
Pour moderniser la pièce, sans dénaturer l’authenticité du décor, le créateur a peint les murs d’un soubassement vert rehaussé d’une frise rouge.
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Conviviales, elles sont assez grandes pour y installer une table et des chaises où l'on a plaisir à se retrouver.