© Eric Flogny/Aleph
Les plats
Viandes, gibier, volailles, pâtes, poissons... des plats exotiques ou du terroir, simples ou sophistiqués, à déguster tout au long de l'année.
Brochettes saucisses et raisins
Pour 4 personnesIngrédients
400 g de saucisses (italiennes ou chipolatas)
1 grappe de raisin
4 piques en bois
Laver le raisin et couper en morceaux la saucisse. Alterner sur chaque pique un grain de raisin à un morceau de saucisse. Cuire environ 5 minutes de chaque côté sur le barbecue.
Recette d'Anna Bini, créatrice du restaurant Casa Bini à Paris ; 36, rue Grégoire de Tours, 75006, 01 46 34 05 60. Anna Bini organise, le temps d'un week end, ou pour quelques jours, des stages culinaires en pension complète dans sa villa des hauteurs de Florence avec découverte de la ville et de ses environs loin des sentiers touristiques (renseignements : tel/fax 0039 055698113, portable : 0039 3356654216).
