Vous en avez assez des dîners entre copains où il faut sans cesse retourner en cuisine pour préparer la suite du repas ? Optez pour des recettes faciles qui surprendront vos amis ! En automne, optez pour des viandes en sauce qu'il suffit de laisser mijoter pendant que l'on profite de ses proches. Pensez aussi aux tartes aux produits de saison (pommes, fruits secs, champignons, fromages à pâte persillée...), simples et rapides à préparer. Pour en mettre plein la vue à vos convives, le risotto aux champignons est un classique qui a depuis longtemps fait ses preuves ! Côté dessert, revisitez le traditionnel gâteau au chocolat en y insérant des poires entières : belle surprise à la découpe ! Pour les plus pressés, misez sur des pommes au four avec du miel et quelques noisettes.
Recette tartes fines aux cèpes
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 g de petits cèpes
- 1 cuil à soupe d’ail haché (frais ou surgelé)
- 2 cuil à soupe de persil ciselé (frais ou surgelé)
- 60 g de parmesan fraîchement râpé
- 1 cuil à soupe d’huile de noix
- 1 jaune d’œuf sel
- poivre du moulin
Retrouvez ici la recette des tartes fines aux cèpes.
Recette bricks façon pays Basque
- 8 feuilles de brick
- 300 g de fromage de brebis (type ossau iraty)
- 1 pot de confiture de cerises noires
- 30 g de beurre
- piment d’Espelette
Retrouvez ici la recette facile des bricks façon pays basque.
Recette risotto aux châtaignes et poire
- 180 g de châtaignes au naturel
- 1 poire
- 250 g de riz arborio
- 2 échalotes
- 80 g de parmesan râpé
- 60 g de beurre
- 20 cl de vin blanc
- 1 l de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Retrouvez ici notre recette de risotto aux châtaignes et poire.
Recette cake au chocolat et aux poires
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 80 g de sucre
- 60 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 g de beurre
- 60 g de poudre d'amandes
- 3 oeufs
- 4 poires entières
Retrouvez ici notre recette de cake au chocolat et aux poires.
Recette gnocchis brocolis, noix et crème de parmesan
- 380 g de gnocchis
- 250 g de brocolis
- 1 dizaine de Tomates cerises
- 50 g de parmesan
- 30 g de cerneaux de noix
- 30 g de pignons
- 10 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- 1 cuil à soupe d'huile de noix
- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Retrouvez ici notre recette de gnocchis brocolis, noix et crème de parmesan.
Recette tarte au Chaource, noix et poires au miel
- 1 petit Chaource AOP
- 2 poires mûres
- 1 pâte feuilletée
- 80 g de noix
- 1 c.à.s de miel
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel, poivre
Retrouvez ici notre recette de tarte au Chaource, noix et poires au miel.
Recette gratin de potiron au pain d’épice
- 500 g de potiron
- 3 pommes de terre moyennes
- 4 tranches de pain d’épice
- 80 g d’emmental râpé
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- 60 g de beurre
- sel poivre
Retrouvez ici notre recette de gratin de potiron au pain d’épice.
Recette verrines de mousse au caramel beurre salé
- 75 g de beurre demi-sel
- 8 petits beurre
- 40 cl de crème liquide
- 100 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œufs extra-frais
Retrouvez ici la recette facile des mousses au caramel.
Recette sauté de porc sauce cacahuète
- 4 grillades de porc (600 g)
- 250 g d’oignons émincés (frais ou surgelés)
- 1 cuil. à soupe d’ail haché (frais, sec ou surgelé)
- 2 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes (avec morceaux de préférence)
- 2 cuil. à soupe de cacahuètes salées
- le jus de 1/2 citron
- 1 boîte (1/2 format) de pulpe de tomates
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Retrouvez ici la recette rapide du sauté de porc sauce cacahuète.
Recette cocotte de poulet aux épices
- 4 escalopes de poulet
- 2 citrons confits au sel
- 1 poignée d’olives vertes dénoyautées
- 200 g d’oignons émincés (frais ou surgelés)
- 1 cuil. à soupe d’ail haché (frais ou surgelés)
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 cuil. à café de ras-el-hanout
- 1 pincée de cumin en poudre
- 2 cuil. à soupe de coriandre ciselée (fraîche ou surgelée)
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel poivre
Retrouvez ici la recette de la cocotte de poulet aux épices.
Recette cocotte de moules aux lardons
- 600 g de moules marinière décoquillées (type Picard)
- 150 g de lardons allumettes fumés
- 3 cuil. à soupe d’échalotes ciselées (fraîches ou surgelées)
- 200 g d’oignons en cubes (frais ou surgelés)
- 15 cl de vin blanc sec
- 15 cl de crème liquide entière
- 10 cl de crème liquide 15 % MG
- 2 cuil. à soupe de persil ciselé (frais ou surgelé)
- sel et poivre
Retrouvez ici la recette facile de la cocotte de moules aux lardons.
Recette pappardelle au confit de canard
- 300 g de pappardelle (très larges tagliatelles)
- 2 cuisses de canard confit
- 4 cuil. à soupe de brunoise de légumes (surgelée)
- 2 cuil. à soupe d’échalotes hachées (fraîches ou surgelées)
- 2 cuil. à soupe de persil ciselé (frais ou surgelé)
- 10 cl de vin blanc sec
- tomates cerises
- sel et poivre
Retrouvez ici la recette des pappardelle au confit de canard.
Recette clafoutis aux pommes tatin
- 6 pommes boskoop
- 80 g de beurre
- 125 g de sucre
- 20 g de Maïzena
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers + 2 jaunes
- 25 cl de crème liquide
- 25 cl de lait
- glace vanille
Retrouvez ici notre recette de clafoutis aux pommes tatin.
Recette champignons farcis au Boursin
- 12 gros champignons de Paris
- 200 g de lardons fumés allumette
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- 2 cuil. à soupe de crème épaisse
- 2 cuil. à soupe de chapelure fine
- 50 g de beurre
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 pincées de quatre-épices
- 10 brins de persil plat
- 3 brins de thym frais
- sel et poivre du moulin
Retrouvez ici notre recette de champignons farcis au Boursin.
Recette carpaccio de chou-fleur
- 1 petit chou-fleur
- 4 très fines tranches de poitrine fumée
- 1 poignée de roquette
- 1 morceau de parmesan (50 g)
- 2 petits oignons blancs avec leur tige verte
- 8 olives noires dénoyautées
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Retrouvez ici la recette originale du carpaccio de chou-fleur.