La chef Sonia Ezgulian invente un délicieux festin réalisé à partir de pluches, fanes, trognons
Fanes de carottes, épluchures de pommes de terre et pieds de brocoli… Nos frigos sont remplis de trésors inexploités qu’on destine trop souvent à la poubelle, faute d’idées pour les cuisiner. Découvrez ici un peu d’inspiration pour sublimer les épluchures et autres restes de légumes. Des recettes anti-gaspillage alimentaire mais très gourmandes !
Taux élevé de sodium, composition peu fiable… Oubliez les bouillons cubes industriels et misez plutôt sur une alternative faite-maison et anti-gaspi pour relever les saveurs de vos plats. Découvrez ici notre recette de bouillons cubes facile, à préparer avec des épluchures de légumes !
Ne jetez plus vos épluchures ! Devenez un pro du zéro déchet et conservez-les précieusement. Vos peaux de bananes seront notamment parfaites pour réaliser un engrais vous-même, qui vont booster vos plantes naturellement.
Velouté de queues de persil aux ravioles de Romans
Fanes de carotes, de navets et de radis en salade d'agrumes
Saint-Jacques en chapelure de pelures d'oignons et crème de trognons de chou-fleur
Gelée de trognons de pommes et chèvre fais
Beignets de pelures de pommes et infusion de pelures de poires séchées