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Un festin d'épluchures

Pour aller jusqu'au bout de l'esprit vert, on a recyclé... les pluches, les fanes, les trognons et, grâce au talent de la chef Sonia Ezgulian, tout est évidemment délicieux.

pain, soupe, cuillère en bois, bol

Velouté de queues de persil aux ravioles de Romans

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herbes, pamplemousse, coupelle en bois, nappe rayée

Fanes de carotes, de navets et de radis en...

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saint jacques, nappe fleurie, piques en bois

Saint-Jacques en chapelure de pelures d'oignons et crème...

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pommes, cuiller en bois, pot en verre

Gelée de trognons de pommes et chèvre fais

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assiette ronde bois, coupelle bois,nappe rayée, beignets

Beignets de pelures de pommes et infusion de pelures...

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La chef Sonia Ezgulian invente un délicieux festin réalisé à partir de pluches, fanes, trognons
Par : marieclairemaison.com >>>
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Par Anonyme le 21/12/2008 à 00:17
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