A la voir toute l'année sur les étals, on en oublie que c'est l'été qui la fait rougir de bonheur. Son goût et son parfum sont alors inégalables !
Pour la petite histoire...
Ronde, allongée, côtelée, cœur-de-bœuf, cerise ou grappe : la tomate fait partie de nos chouchous, avec 13 kilos par an et par habitant. Ces dernières années, l’offre s’est diversifiée, avec des variétés anciennes remises au goût du jour, des fruits orange, jaunes, verts. La culture sous serre a aussi fait de gros progrès, en intégrant une protection biologique : l’utilisation d’insectes prédateurs, comme la coccinelle, à la place des pesticides habituels. C’est le cas de la “tomate de France”, une charte de qualité reconnaissable à son logo, qui garantit également une cueillette à maturité et un temps de transport réduit jusqu’aux lieux de distribution.
Pour lui conserver ses saveurs, remplacez le réfrigérateur par le compotier car la tomate est un fruit qui aime la chaleur : à l’origine, elle nous vient du Pérou !
Comment bien choisir la tomate ?
Avec un épiderme ferme et lisse, un pédoncule bien accroché et pour la tomate en grappe, des tiges parfumées. L’allongée tient bien à la cuisson, comme la cœur-de-bœuf. Préférez la grappe pour les salades, la cerise pour l’apéritif, la côtelée pour les gratins et les ratatouilles.
De 2,50 € à 5 € le kilo selon la variété.
Côté diététique...
15 kcal aux 100 g, 15 mg de vitamine C, des propriétés antioxydantes grâce à la provitamine A, une richesse en potassium qui permet de lutter contre l’hypertension : la tomate est à consommer sans modération !
Quel vin servir avec les tomates ?
S’ils sont jeunes et servis frais, rouges ou rosés répondent bien à ses notes fruitées, légèrement poivrées : un rosé de Loire avec une salade, un côtes-du-rhône- villages avec des tomates farcies, un bandol avec une ratatouille.
Texte : Sophie Denis
La quiche au thon, moutarde et tomates est une recette facile et rapide, parfaite pour un repas familial ou entre amis. Son goût savoureux et sa texture moelleuse en font une option de choix pour un déjeuner ou un dîner léger.
Voici une suggestion de recette simple mais délicieuse ! Le chef Cyril Lignac présente une version gourmande du riz, parfait en tant qu'accompagnement : le riz cuit au four parfumé aux tomates séchées.
Jordan Martelot, alias SeizeMay est LA référence culinaire sur Tik Tok. Depuis 2020, il y partage des idées de recettes faciles et rapides à réaliser, mais surtout économiques. Extraite de son premier livre, cette recette de quesadillas à la mozzarella est prête en 15 minutes top chrono et régalera tous les gourmands.
Croquant dedans, fondant dehors, ce gratin de gnocchis réunit tous les critères d’un plat gourmand ! Il est en prime aussi rapide et facile à préparer. Découvrez ici la recette de notre gratin de gnocchis à l’italienne !
Plat d’hiver par excellence, le gratin se décline à toutes les sauces. Dans cette recette facile et rapide à préparer, le fenouil est à l’honneur. Ce légume riche en saveurs, qu’on cuisine trop souvent en salade, se prête pourtant à de nombreuses préparations, dont le gratin !
À la recherche d’un plat aussi roboratif que réconfortant ? Ne cherchez plus. On a pioché cette recette de ragoût végétarien dans le dernier livre de Zohra Levacher, et elle risque de devenir notre plat préféré pour les soirs de flemme. Facile à préparer, ce ragoût de pois chiches est parfumé de nombreuses épices mettra tout le monde d’accord.
Voilà une recette toute simple qui sublime les tomates ancienne ! Facile, rapide et saine, cette tarte offre une pâte peu grasse et des tomates délicieusement juteuses. Pas de pré-cuisson pour les tomates, et la pâte reste parfaitement croustillante. Une merveilleuse tarte salée à réaliser en un clin d'œil !
Ingrédient polyvalent à souhait, la semoule n’est pas uniquement réservée au traditionnel taboulé estival. Dans cette recette facile à adapter en fonction des ingrédients qu’on a dans son placard, la semoule sert à composer une salade de thon facile et rapide pour un déjeuner express ou un dîner en famille.
Rapide et facile à préparer, la polenta a tout bon, surtout quand on manque d’idées pour préparer le dîner des enfants. Découvrez notre recette de polenta rapide aux tomates et au basilic, un plat gourmand et généreux prêt en moins de 10 minutes !
Voyagez au Maghreb avec cette recette de shakshuka à l'agneau. La poêlée de légumes du soleil (tomate, poivron et oignon) est agrémentée ici d'épaule d'agneau avant de casser des oeufs dedans : un plat d'été complet facile à réaliser. Suivez le guide pour réussir à coup sûr cette spécialité typique !
En entrée ou comme accompagnement d'un plat, ce gratin de tomates au gruyère est parfait pour un repas d'été. Facile et rapide à faire, il rassemble des tomates réduites en purée, des oeufs, du gruyère et de la chapelure pour un résultat léger et gourmand. Ce flan de tomates vous régalera !
Rappelons-le, les tomates sont des fruits ! Profitez de leur douceur pour les cuisiner au sucré, comme ici confites avec du miel, des pistaches et de la fleur d'oranger et servies avec un sorbet aux tomates maison. Un dessert original pour l'été, qui s'inspire des saveurs envoûtantes de la cuisine orientale.
En matière de cuisine italienne, on peut faire confiance au groupe Big Mamma. Dans leur ouvrage "La Cucina di Big Mamma", les chefs des iconiques trattorias parisiennes dévoilent une recette ultra gourmande de tortellinis à la burrata, un plat de pâtes végétarien facile à préparer pour voyager sans quitter la table.
Passionnée de cuisine saine et gourmande, Angèle Ferreux-Maeght vit au rythme des saisons et de leurs beaux produits. Pour se régaler tout l’été, elle nous dévoile la recette de sa salade jaune à la burrata, une recette savoureuse aux nombreux bienfaits : "Les aliments jaunes facilitent la digestion, permettent d’éliminer les toxines et donnent de l’énergie au système digestif".
Appelés Yemista ou Gemista selon les régions, les légumes farcis au riz sont une spécialité typique des Cyclades, dont la recette varie d’un village à un autre. Dans son ouvrage Ikaria, consacré à la cuisine hellénique, Meni Valle partage sa version des légumes farcis à la grecque, un plat généreux aux douces saveurs d’été.
Toutes simples et rapides à réaliser, ces galettes de tomates sont idéales pour un repas d'été savoureux. Servis en apéritif ou en entrée accompagnés d'une petite sauce fraîche au fromage blanc et aux herbes, ces beignets ou croquettes de tomates régaleront tous vos convives !
Raffinée et légère, cette entrée d'été est idéale pour les grandes occasions comme un repas d'anniversaire ou un diner romantique. Les langoustines sont servies crues avec différentes variétés de tomates, du basilic vert et pourpre. Une recette facile à préparer qui fera son petit effet !
Et si on revisitait un peu la traditionnelle salade de tomates ? Pour lui apporter fraicheur et originalité, elle est ici travaillée en tartare avec des croutons et du basilic et servie avec un granité d'eau de tomate. Une entrée parfaite pour l'été !
Jamais une salade de tomates n'aura été aussi belle ! Présentée en couronne, elle recueille en son centre des frites de feta et des légumes d'été grillés. Une entrée qui allie fraicheur, gourmandise et originalité !
Pour un repas qui sort de l'ordinaire, essayez le crumble salé ! Dans cette version estivale, il se prépare avec des tomates, des oignons et des herbes aromatiques. La pâte sableuse, elle, est réalisée avec des flocons d'avoine et du parmesan. Un plat ensoleillé qui a l'avantage d'être facile à faire et bon marché !
La saison des barbecues est officiellement ouverte. Pour changer de la viande, misez sur les légumes grillés pour vous régaler tout l’été. Dans cette recette végétarienne, l’avocat se révèle tout autre après être passé au barbecue. Légèrement caramélisé, l’avocat grillé dévoile un goût fumé qui ravira les papilles de tous vos invités.
Allongée, ananas, cœur de bœuf, en grappe ou cerise… Les variétés de tomates sont nombreuses. Toutes plus savoureuses les unes que les autres, elles se différencient dans leur apparence, mais aussi leur goût plus ou moins marqué et leur tenue lors de la cuisson. Pour faire le choix de la bonne tomate selon votre recette, suivez notre guide des meilleures variétés !
Les pâtes à la tomate, un classique de la cuisine italienne vu et revu ? Pour rehausser les saveurs d’un plat de penne, Catherine Kluger a un secret : ajouter un trait de vodka à la liste d’ingrédients, de quoi surprendre les papilles de vos convives ! Découvrez ici la recette de penne alla vodka (ou penne alla vecchia bettola) de Catherine Kluger.
Rien de tel qu’un gaspacho maison pour se rafraichir en été ! Dans cette recette facile, la célèbre soupe froide allie l’arôme incontournable de la tomate à la fraicheur du melon et de la pastèque ainsi qu'à la gourmandise du jambon serrano. De quoi se régaler quand les températures montent !
On ne présente plus le duo tomate-mozzarella, grand favori de nos recettes estivales. Mais avez-vous déjà préparé cette salade iconique avec des fraises ? Simple et pourtant pleine de saveurs, cette recette de salade de tomates originale a tout d’un grand classique d’été !
Ce carpaccio de tomates est idéal pour une entrée d'été légère et rafraichissante ! Végétarien, il s'accompagne d'un pesto de pistaches et de quelques mûres fraiches pour apporter une touche sucrée et acidulée. Une recette prête en seulement 15 minutes !
Lorsque la saison estivale bat son plein, on raffole de ce fruit que l'on cuisine dans tous ses états, comme un légumes. En salade, façon tartare, farcies, confites... Ces recettes aux tomates faciles à préparer vont ensoleiller votre été !
Apportez de la couleur à votre tarte à la tomate en utilisant différentes variétés ! Tomates zébrées vertes, tomates jaunes, tomates noires et tomates cerises se mêlent dans cette recette estivale. Pour encore plus de saveurs, les légumes sont disposés sur un mélange à base de fromage frais et de moutarde.
Mettez en valeur la tomate ananas en la cuisinant comme de la viande ! Dans cette recette, les tranches de tomates sont cuites sur un gril puis recouvertes d'un mélange thon-tapenade. Une entrée originale pour l'été !
Découvrez comment réaliser des tomates farcies à la ricotta et aux fines herbes (basilic, persil, aneth...). Très facile et rapide à réaliser, cette recette d'entrée végétarienne à l'avantage de ne pas nécessiter de cuisson. Pleine de fraicheur, elle sera parfaite pour l'été !
Spécialité maghrébine, la chakchouka est un plat facile et rapide à faire où les oeufs cuisent directement sur les légumes (généralement des poivrons et/ou des tomates). Dans cette recette ensoleillée, un peu de feta émiettée ajoute une note de gourmandise à ce plat végétarien.
Dans cette recette, nous vous proposons de revisiter la traditionnelle vinaigrette avec de la chair de tomate, une astuce idéale pour apporter de nouvelles saveurs à ce grand classique de l’assaisonnement. De quoi twister vos salades !
Moelleuse à souhait, la focaccia s’invite à notre table pour l’apéritif. Tout droit venue d’Italie, cette recette de pain parfumé à l’huile d’olive, aux tomates cerise et au basilic est facile à préparer mais encore plus à savourer ! Accompagnez-la éventuellement d'un dip ou d'une tartinade pour encore plus de gourmandise.
À l’heure de l’apéritif, la tomate cerise est de mise ! Dans cette recette facile et rapide, cette mini tomate s’invite sur des brochettes avec des courgettes, de la mozzarella et un pesto revisité avec de la roquette. Une recette express et légère pour épater vos invités
Découvrez la recette de la tomate ancienne rôtie aux herbes de la talentueuse chef étoilée Stéphanie Le Quellec. Cette préparation simple et savoureuse met en valeur la saveur délicate de la tomate ancienne, sublimée par un mélange d'herbes aromatiques. Un plat estival parfait pour régaler vos convives lors d'un déjeuner ensoleillé !
Avez-vous déjà essayé d’éplucher une tomate ? La mission s’annonce compliquée, lorsqu’on ne connaît pas la technique. Pour enlever la peau des tomates - ce que l’on appelle “monder” - rien de plus simple, suivez nos conseils !
Le chef Alain Passard a pour habitude de sublimer les légumes, et la tomate n’échappe à la règle. Dans cette recette de tarte sans cuisson, le chef triplement étoile remplace la pâte à tarte par du pain : une déclinaison originale de la tarte à la tomate, facile à préparer pour nos repas d’été.
Recette emblématique des beaux jours, les tomates farcies sont faciles à préparer et se déclinent de nombreuses manières différentes, avec ou sans viande. Dans cette recette, Alain Passard, chef 3 étoiles qui met le végétal à l’honneur, partage sa recette des tomates farcies aux herbes, une recette à faire et à refaire pendant tout l’été.
Très facile à faire, cette recette de soupe à la tomate est l'incarnation même du réconfort ! Ultra crémeuse, elle se réalise avec des tomates rôties au four puis mixées avec de la crème et du bouillon de volaille. Une idée à garder en tête pour le dimanche soir et les plateaux télé !
La tomate farcie est un incontournable de la cuisine. Facile à réaliser, elle plait à tous et a l’avantage de se préparer à toutes les sauces. Si on la connait traditionnellement à la viande hachée, elle se revisite à l’infini. Voici une sélection de recettes de tomates farcies originales.
En été, on adore déguster cette spécialité ensoleillée, surtout si la recette émane d'un chef ! Philippe Etchebest nous livre les secrets de sa ratatouille maison, étape par étape. Ce célèbre ragoût provençal à base de tomates, courgettes, aubergines et poivrons sera parfait pour accompagner des grillades.
Ce granité de tomates au pesto est parfait pour un apéritif dinatoire d'été ou une entrée pleine de fraîcheur. Olive, pesto, tomates, ail et basilic... La cuisine provençale est au rendez-vous dans ces petites verrines végétariennes !
Osez les tomates pour le dessert avec cette recette de faisselle aux tomates confites et basilic ! Les fruits sont cuits dans un sirop à la verveine et servis avec des tranches de brioches dorées au four. Une idée originale pour l'été.
On connait le traditionnel gaspacho espagnol à la tomate rouge, mais saviez-que cette recette de soupe froide peut se décliner avec d'autres légumes d'été ? La preuve avec notre recette de gaspacho jaune à base de pastèque, poivron et tomate jaune. Une entrée facile à préparer qui séduit par sa fraicheur:
On ne présente plus le gaspacho, la traditionnelle soupe froide venue d'Espagne qu'on aime déguster aussi bien à l'heure de l'apéritif qu'en guise d'entrée légère, avec du pain grillé. Dans cette recette, nous vous proposons de revisiter le gaspacho à la tomate avec de l'aïoli provençal, un délice aux saveurs d'été !
Dans cette recette d'épaule d'agneau au barbecue, la viande cuite à la braise fait apparaitre un léger goût fumé sur les papilles. Accompagnée de ses aubergines sautées aux tomates, ce plat aux saveurs provençales est un incontournable de l'été !
La recette de la paëlla espagnole se décline en de nombreuses variantes, uniquement avec de la viande comme à Valence, mais aussi en version terre et mer, avec des moules et des crevettes. C'est cette dernière que nous vous proposons de réaliser pour vos grandes tablées d'été !
Affrontez les chaleurs estivales avec cette recette de salade Cobb, un classique de la gastronomie américaine ! Composée d'oeufs, de lardons, de poulet, d'avocat et bien d'autres, elle ne manque pas de gourmandise. Riche en protéines, elle est idéale pour se préparer à sa séance de sport !
La salade de tomates et pêches, burrata et sauce chimichurri, une recette pour rafraichir vos journées d'été ! Une salade de fruits sucré-salé, idéale pour affronter les fortes chaleurs ! Avec sa sauce à base de basilic et d'ail, vous ne pourrez qu'en redemander.
Manger les tomates autrement, c'est le défi que relève avec brio cette recette originale de tomates farcies au chèvre et aux herbes ! Idéal pour les végétariens, ce plat estival est très facile à faire. Une belle idée pour un déjeuner au soleil improvisé.
Le carpaccio de tomates anciennes à la tomme de chèvre parsemé de marjolaine, c'est la recette simple et rapide de l'été. Elle fera office d'entrée ou apportera une note de fraicheur et de légèreté à vos barbecues.
Préparation emblématique de la cuisine italienne, on ne présente plus la sauce tomate, enfin si. Dans cette déclinaison de la traditionnelle sauce à la tomate, nous vous proposons d'utiliser non pas du basilic, mais de l'estragon et du cerfeuil, en plus de dès de champignons et de jambon. Découvrez ici notre recette pour revisiter la sauce tomate italienne.
Relativement facile à préparer, la recette de la soupe de tomate est aussi facile à agrémenter. Pour la rendre encore plus gourmande et généreuse, nous vous proposons de la compléter avec des haricots blancs (ou les légumineuses de votre choix) et quelques tranches de chorizo.
Sauce incontournable de la cuisine italienne, la recette de l'arrabiata se prépare avec peu d'ingrédients mais est particulièrement relevée. Le nom "arrabiata", vient d'ailleurs de l'italien « arrabbiato » qui signifie « en colère » et ferait référence à la teinte rouge que prend le visage de ceux qui dégustent des pâtes à l'arrabiata. Voyez par vous-même grâce à notre recette de penne à l'arrabiata !
Préparée avec des tomates et du boeuf haché, cette sauce familiale est idéale pour accompagner des spaghettis, pour préparer des lasagnes ou pour farcir des cannellonis. Découvrez la recette de la bolognaise de Cyril Lignac pour préparer vous-même ce grand classique de la cuisine italienne.
Découvrez notre recette facile pour préparer un pesto rosso maison, une sauce emblématique de la cuisine italienne composée de tomates séchées, de basilic, de parmesan et de pignons de pin. Ce pesto rosso maison sera idéal pour accompagner des linguine (ou les pâtes de votre choix).
Associer les fraises et les tomates dans une même recette ? C'est possible, et même délicieux ! La preuve par six.
La recette des tomates farcies de Raphaële Marchal sent bon la cuisine de grand-mère et les grandes tablées familiales ! Des tomates, de la chair à saucisse, du riz et quelques aromates suffisent pour préparer ce plat indémodable, extrait du livre "Les bonnes bouffes de mon père".
Recette emblématique de l'île de la Réunion, le rougail saucisses est un plat convivial et généreux qui apportera soleil et exotisme dans votre cuisine. Facile et rapide à préparer, il suffit de couper quelques saucisses, des tomates, de l'oignon, de l'ail et quelques herbes pour réaliser un rougail saucisses maison.
À l'heure de l'apéritif, misez sur l'originalité et proposez à vos invités des tomates farcies au guacamole. Cette recette facile, rapide et rafraîchissante permettra de commencer le repas dans la légèreté et conviendra également pour un buffet froid ou un apéritif dînatoire.
Venu d'Espagne, le gaspacho est réalisé ici avec des tomates mûres, des œufs, du pain, des gousses d'ail, de l'huile d'olive et du vinaigre. Idéale pour un repas estival, cette recette de soupe froide, imaginée par le chef Alberto Herràiz, est très simple à réaliser !
(Re)découvrez cette spécialité andalouse avec notre recette facile à faire de salmorejo, une crème froide à base de tomates et de pain. Il est servi avec des lamelles de jambon Serrano pour une entrée estivale aux couleurs de l'Espagne !
La fameuse spécialité italienne au bœuf se revisite en version végétarienne avec cette recette de tartare de tomates et œuf de caille, qui se réalise en seulement 15 minutes. Une entrée pleine de fraîcheur qui ne manque pas d'originalité ni de saveur, idéale en été.
En été, les cannelloni se fourrent d'une mousse à la tomate et au basilic, pour un plat tout en légèreté qui sent bon le soleil ! Réalisés avec des feuilles de lasagne et garnis d'une farce à base de fromage blanc, ils pourront également se servir en entrée pour un repas comme en Italie.
Salade tomates et poulet
Faites la part belle à cet incontournable fruit d'été avec notre recette de verrines à la tomates. Tomates, tomates cerises et tomates séchées les composent, le tout agrémenté de pignons grillés et d'herbes. Une idée simple mais non pas moins savoureuse, à proposer à vos convives lors d'un apéritif estival.
Idéal à déguster au moment de l’apéritif, pour une pause conviviale et légère sans alcool, ce jus de tomate et basilic est riche en vitamines et minéraux. Une boisson énergisante et détoxifiante, aussi bonne pour l'organisme que pour les papilles, à préparer en 5 minutes !
Très facile à réaliser en 20 minutes, cette recette de salade de pois chiches, thon et chèvre râpé constitue une entrée originale à déguster tout l'été. Elle viendra aussi accompagner un barbecue, s'emporter pour une pause déjeuner ou un pique-nique en plein air.
Cette purée d'aubergine est de tomate est délicieuse mangée chaude ou froide. Mélangée à du fromage râpé, vous pouvez la servir en accompagnement ou à tartiner sur du pain !
Originale à souhait, cette recette revisitée de hot dog au saumon épicé fera à coup sûr son petit effet auprès de vos invités. Accompagnée d'une sauce à l’avocat, d'un chutney aux fruits grillés, d'un condiment à la tomate et d'une crème aigre, cette préparation offre un plat travaillé savoureux et parfumé à faire cuire tout l'été au barbecue !
Originale à souhait, cette recette de ceviche de légumes est aussi légère qu'équilibrée. Une entrée végétarienne à adapter selon les fruits et légumes de saison, parsemée de boules apéritives aux pois chiches pour se faire plaisir sainement !
Revisitez le tian en version salade ! Idéale en été, cette recette de salade de tian tomate mozzarella est très simple à préparer. En entrée ou en plat principal, elle saura vous rafraîchira tout en vous rassasiant. Elle est extraite du livre "Batch cooking libre cétogène" de Lene Knudsen (First Editions).
Rien de mieux qu'un gaspacho pour se rafraichir lorsque le mercure grimpe ! Dans cette recette de gaspacho d'été, Cyril Lignac associe la tomate avec le concombre, le poivron mais aussi la fraise et la pastèque, pour une préparation parfumée qui sent bon le soleil. En prime, elle se réalise au Companion en quelques minutes seulement !
Déposé sur un lit de semoule, ce tian de tomates à l'orientale très parfumé sera idéal en guise d'accompagnement lors d'un barbecue, par exemple. Une recette ensoleillée qui se prépare en 20 minutes seulement.
Voilà une entrée originale qui risque bien d'étonner vos convives ! Revisitez la classique salade tomates-mozzarella en vous inspirant d'une célèbre pâtisserie : la religieuse ! Pour la gourmandise, les tomates sont agrémentées de mascarpone et de pesto. Une recette estivale qui sent bon l'Italie.
Déguster des tomates en dessert ? Et pourquoi pas, puisqu'il s'agit en réalité d'un fruit ! Dans cette recette, les tomates sont farcies aux fraises et servies avec un sirop à la vanille et au citron vert. Une préparation tout en fraicheur qui sera la bienvenue pour clôturer un repas estival.
S'il y a bien un duo indissociable de la saison estivale, c'est le classique tomate-mozzarella ! Habituellement dégustée en salade, cette association légère regorge de possibilités pour surprendre vos papilles toute la saison. En tartare, façon hamburger ou encore île flottante : faites le plein d'idées pour revisiter la tomate-mozzarella !
Les tomates se congèlent assez bien crues et très bien cuites, mais il faut suivre des indications précises pour ne pas les abîmer. Pour vous y retrouver le plus facilement possible, voici quelques astuces simples pour congeler des tomates.
Gourmande et croquante, cette entrée fraîcheur est idéale pour l'été ! Un minestrone de légumes crus à base de savoureux légumes estivaux relevés par de l'ail, de la coriandre et du piment d'Espelette pour une préparation parfumée et légère.
curry d'agneau à la tomate et aux oignons frais, agneau dégraissé, tomates mûres, oignon blanc frais, curry en poudre, plat
Facile et rapide à réaliser, cette recette de shakshuka de haricots rouges promet un plat végétarien original. Composée d’œufs, d'haricots rouges et de tomates, cette préparation complète et savoureuse sera idéale pour un repas du soir équilibré.
Les quenelles de brochet sont sublimées par la sauce aurore dans cette recette de gratin aussi rassasiant que réconfortant. Un plat à préparer en 15 minutes qui sera idéal pour un repas du soir en famille.
Généreuse et conviviale, cette recette rassasiante est idéale pour un repas familial. Composée de nouilles hongroises les csipetke et de goulash, cette préparation mijotée fleure bon les épices et herbes aromatiques qui viennent relever ce plat complet au bœuf et aux légumes d'hiver.
Le ketchup fait partie des condiments préférés des enfants, qu'ils dégustent volontiers avec un plat de pâtes ou des frites. Pour leur faire plaisir, apprenez à préparer du ketchup maison grâce à notre recette, bien plus parfumée et saine que la sauce industrielle.
Pour changer des sauces industrielles, optez pour cette recette de coulis de tomate au basilic maison. Bien conservé, vous pourrez en savourer toute l'année.
Laissez tomber le ketchup industriel et apprenez à réaliser facilement du ketchup maison qui viendra agrémenter vos burgers, frites ou barbecues pour le plus grand bonheur des petits et des grands gourmands !
Pour une entrée ensoleillée ou un plat léger, réalisez cette recette de tarte provençale végétarienne, qui met à l'honneur les délicieux légumes d'été. Facile à préparer, cette préparation équilibrée plaira à toute la famille à l'heure du déjeuner !
Si l'été indien était un plat, ce serait sans aucun doute ce minestrone. À base de lardons fumés, de courgettes, haricots verts, tomates, céleri branche et oignon, cette soupe complète fera une entrée saine et gourmande pour le dîner.
Direction la Grèce avec cette entrée aux notes ensoleillées. La feta se marie à merveille aux tomates, aux amandes, au miel et à la menthe pour un plat aussi léger que coloré. A table, c'est sur, tout le monde va adorer ! Découvrez la recette pas à pas...
Simples à réaliser et bon marché ces tartines de légumes grillés et caviar d’aubergines vont en régaler plus d'un. Parfaites pour l'été à l'heure de l'apéritif, elles seront aussi parfaites pour une entrée légère !
Cette recette facile à réaliser de pizza tian sera parfaite pour une entrée ou un plat d'été ! Originale, elle revisite le tian en version pizza, pour le plus grand plaisir des petits et des grands.
Le taboulé Syrien, une recette fraîche et simple à réaliser pour une entrée réussie.
Avec cette ricotta fumée et confiture de pastèque et tomate, vous avez là une entrée gourmande et originale parfaite pour les beaux jours ! Le fromage pourra également être servi à l'heure de l'apéritif, en version tapas.
L'été, on se régale à toute heure avec des recettes de salades fraîches et légères. Ici, la salade fait la part belle aux tomates gorgées de soleil dans une préparation rapide et facile, qui fera à coup sûr son petit effet sur la table !
La pizza est un classique de la gastronomie italienne dont on ne se lasse jamais. Ici, cette pizza en version végétarienne fait la part belle aux légumes d'été, à déguster sans modération !
La salade grecque c'est l'un des classiques de l'été. Aux beaux jours, cette recette joue sur les couleurs et les saveurs pour un déjeuner ensoleillé tout en fraîcheur et en légèreté.
Dans cette préparation de lotte à la chermoula, aussi colorée que délicieuse, la lotte est coupée en morceaux et baigne dans un mélange de tomates, d'huile d'olive, d'ail, de safran et de piment. Une recette originale et idéale pour un dîner aux chandelles.
Parfaite pour l'été, cette recette originale de salade de tomates et concombre au yaourt fera son petit effet, pour une entrée rafraichissante et colorée qui épatera vos invités !
Dans cette recette de gaspacho au yaourt, les tomates se mélangent aux branches de céleri pour une recette de soupe froide légère et saine. On l'adore en entrée ou à l'heure de l'apéritif entre amis.
Dans cette recette de tartare de tomates vertes, soupe de tomates jaunes, glaçon de tomates rouges, le chef Eric Fréchon nous livre sa vision de l'été. Une soupe parfaite à l'heure de l'apéritif ou en guise d'entrée ensoleillée.
Le gaspacho, soupe froide venue d'Espagne, s'est imposé comme une valeur sûre à l'arrivée des beaux jours. Redécouvrez ce classique avec cette recette originale de gaspacho de melon au curry et aux tomates vertes.
C'est le plat américain par excellence, véritable péché mignon des petits (et parfois des plus grands) le fameux burger est bien meilleur lorsqu'il est fait maison. Découvrez cette recette de hamburger à la tomate pour régaler toute la famille !
Les lasagnes sont la recette gourmande et réconfortante par excellence. Redécouvrez ce plat avec cette préparation originale de lasagnes de lotte aux asperges et à l’orange, où l'orange se marie au safran pour créer un mélange audacieux.
Originale et délicate cette recette de ratatouille aux œufs de caille va égayer vos papilles. Saine et savoureuse, elle a le goût des beaux jours et des plats à déguster au soleil.
Réputée pour une être une cuisine colorée et ensoleillée, la cuisine niçoise promet une délicieuse ratatouille traditionnelle. Saine et abordable, vous pourrez servir cette recette avec du riz ou du boulgour.
Idéale pour l'été, cette salade de pâtes à la caponata sera parfaite pour un pique-nique ou une entrée estivale et ravira les papilles de toute la famille sans même avoir à passer des heures derrière les fourneaux.
Repas réconfortant par excellence, cette cocotte de boeuf fondant aux tomates et à la cannelle va plaire à tous. Familiale, économique et surtout délicieuse, on peut la préparer la veille pour profiter pleinement du moment le jour J.
Vous adorez les tomates confites mais vous n'avez jamais pensé à préparer votre pot vous-même ? A la belle saison, lorsque les tomates ont eu le temps de rougir, enfilez votre plus beau tablier et réalisez cette recette facile et bon marché pour des tomates confites maison.
Pour vous rafraîchir en été à tout moment de la journée ou pour un brunch vitaminé, essayez cette recette de smoothie original ! Il met la tomate à l'honneur qui est associée à du jus et zeste d'orange, du yaourt, un peu de sucre et d'huile d'olive puis une touche de piment d'Espelette pour un résultat frais et léger.
Pour changer du traditionnel bœuf bourguignon, découvrez cette version originale de bœuf braisé et mariné dans une sauce au vin rouge et à la tomate, accompagné de lardons. Un plat familial mijoté pendant de longues heures pour un repas généreux et savoureux !
Qui dit été dit barbecue ! L'occasion de sortir de sa cuisine pour préparer un savoureux repas en plein air. Accompagnée d'un tartare de tomates aux olives à l'italienne, cette recette de poulet grillé révèle toutes ses saveurs estivales pour un repas convivial.
Revisitez la pissaladière niçoise familiale de façon plus raffinée avec ces versions individuelles très élégantes ! Elles sont composées de disques de pâte feuilletée croustillante, d'un confit d'oignons, de pétales de tomates, de filets d'anchois, de copeaux de mimolette et d'un cordon de tapenade aux olives noires.
Vous n'avez pas de four à la maison mais avez envie d'une délicieuse pizza maison ? C'est possible avec notre recette facile à réaliser ! Elle est ici garnie d'une sauce tomate aux oignons doux, d'olives noires, de billes de mozzarella, d'anchois et de basilic puis elle est tout simplement cuite à la poêle.
Fromage saint-nectaire et tomates fraîches sont réunis dans cette recette de tartelettes toutes simples et rapides à réaliser. Servies avec une salade en entrée ou en plat, ces petites tartes au fromage végétariennes plairont à tous vos convives !
Découvrez comment réaliser cette recette incontournable des repas d'été ! Servies en accompagnement d'un barbecue par exemple, les tomates à la provençale sont très faciles à réaliser et toujours un succès. Retrouvez ici notre recette pas à pas...
Cette recette à improviser en 15 minutes seulement sera parfaite pour un plateau télé ou un repas rapide en famille ! Les tomates sont coupées en deux, parsemées de chapelure et de fromage frais à l'ail et aux fines herbes avant d'être gratinées au four avec des oeufs pour un plat simple mais complet et gourmand.
Les tomates sont légèrement cuites avant d'être servies avec du pistou, de la mozzarella, du basilic et des amandes. Découvrez notre recette originale de salade de tomates qui sera parfaite en été, servie en entrée. Elle accompagnera aussi très facilement un barbecue !
Que ce soit pour l'apéritif ou l'entrée, ces tomates farcies à servir froides sont un vrai jeu d'enfant à réaliser et seront parfaites pour l'été ! Elles sont garnies d'une crème d'aubergine au maquereau fumé, aux câpres, aux échalotes et à la coriandre.
Recette traditionnelle de la cuisine andalouse, le gaspacho est réalisé à base de tomates, concombres, poivrons, ail et oignons mixés. Découvrez notre recette étape par étape pour réussir à tous les coups la soupe froide idéale servie en été.
Facile, rapide à préparer et entièrement végétarienne, cette recette au bon goût de légumes du soleil sera idéale pour l'été. Composé de courgettes, aubergines, tomates, oignon, ail, ricotta, parmesan, cerfeuil, basilic et thym frais, ce tian est à la fois léger, savoureux et gourmand à souhait.
Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser ce plat à l'agneau facile et savoureux. Tomates, fenouil et huile d'olive apportent de délicates saveurs à la viande d'agneau dans ce plat d'été qui plaira à tous vos convives !
Cette soupe de tomates originale et onctueuse à souhait sera parfaite pour une entrée légère mais gourmande ! Elle met les tomates à l'honneur en les associant à la douceur du lait de coco mais aussi à la citronnelle et au gingembre frais pour la touche de pep's et de saveur.
Il ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour réaliser cette jolie entrée ensoleillée, légère et colorée ! Elle se compose de tomates coupées en tranches puis reconstituées en mille-feuilles avec de la ricotta et des feuilles de basilic. Elles sont ensuite servies comme une salade avec une vinaigrette.
Il ne vous faudra pas plus de 15 minutes de préparation pour réaliser ce délicieux plat familial qui fleure bon les parfums ensoleillés de la Provence ! Les souris d'agneau sont cuites lentement en cocotte avec des tomates cerises, de l'oignon, de l'ail, du vin blanc et de l'huile d'olive.
Démodée cette recette ? Un triste souvenir de cantine ? Bien au contraire, elle n’a jamais été aussi tendance… et toujours délicieuse ! Les petits comme les grands seront heureux de savourer ces tomates farcies à l'ancienne qui est, de plus, très facile à réaliser !
Mettez le fenouil à l'honneur dans cette recette de salade ensoleillée aux saveurs du Sud ! Il est cuit avec des cébettes et de l'ail puis associé à des tomates cerises confites au four, des tomates fraîches, des olives noires, des dés de citron confit, du persil et du thym pour un résultat très frais et parfumé.
Revisitez le traditionnel clafoutis aux fruits avec cette recette originale où il est revisité en version salée ! De beaux bouquets de brocolis et des tomates cerises juteuses sont associés à un appareil à base d'oeufs, lait, farine, emmental râpé, thym frais et piment d'Espelette pour un résultat léger et gourmand.
Cette recette entièrement végétalienne est non seulement saine, légère et digeste pour votre organisme mais aussi incroyablement parfumée ! Les tomates ananas sont farcies crues d'un taboulé d'orge perlé à l'ail des ours et combava puis d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.
Cette recette de pâtes typiquement italienne et très goûteuse, à base de viandes hachées, tomates, céleri, carottes, oignons et parmesan, vous changera des recettes classiques. Découvrez ce plat de pâtes traditionnel qui plaira à toute la famille !
Du bon pain frotté avec de l'ail, des tomates fraîches et confites, de l'huile d'olive, du basilic et du jambon espagnol et le tour est joué pour préparer ces savoureuses tartines apéritives très faciles. Suivez le guide pour réussir la recette !
Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser cette recette très facile : pâte feuilletée, pesto et tomates ! Découvrez ici comment préparer cette entrée d'été simplissime qui plaira à tous vos convives...
Pour un apéritif ou une entrée qui vous fera voyager vers les saveurs ensoleillées de l'Italie, essayez ces bruschettas végétariennes ! Elles sont réalisées avec des tranches de pain de campagne toastées et frottées à l'ail puis garnies de tomates confites, de burrata et de câpres à queues.
Pour une entrée d'été ensoleillée, fraîche et colorée, essayez cette recette de salade grecque incontournable ! Elle est réalisée avec des tomates, du concombre, du poivron vert et rouge, de l'oignon rouge, des olives noires, de la feta, de l'huile d'olive, de l'ail, de l'origan et des dés de tranches de pain de campagne.
Rendez une simple salade de tomates plus élégante et originale avec cette présentation inattendue sous forme de mille-feuilles ! Les rondelles de tomates sont empilées avec des tranches de feta et des feuilles de menthe fraîche avant d'être arrosées d'une vinaigrette à l'huile d'olive et vinaigre balsamique.
Noire-de-crimée, green-zebra, ananas, cornue-des-andes…Vous avez l'embarras du choix pour les tomates qui composeront votre salade ! Cette salade nous fait voyager en Orient avec ses touches de basilic, d'oignons et d'huile d'olive...
Découvrez cette recette végétarienne de tomates cœur de bœuf farcies à la pomme de terre ! Elles seront parfaites accompagnées d'une salade fraîche (de la roquette par exemple) ou d'une viande rouge. En plus d'être savoureuse, elle est facile à réaliser.
Mettez la raie à l'honneur avec cette recette gourmande aux influences méditerranéennes ! Cette dernière est cuite au court-bouillon puis au four avec de l'ail, de l'huile d'olive, des tomates confites et du jus de citron avant d'être servie avec une sauce aux anchois et de la ciboulette ciselée.
Apportez une touche de gourmandise au traditionnel gaspacho espagnol en lui ajoutant des morceaux de feta ! Réalisée avec des tomates, concombre, oignon, poivrons, ail, huile d'olive et vinaigre, cette soupe froide est parfaite pour une entrée d'été légère, rafraichissante et végétarienne.
Que ce soit en entrée, pour un pique-nique, un déjeuner au bureau ou encore en plat léger pour le soir, essayez cette tarte salée originale et gourmande ! Elle est réalisée à partir d'une base de pâte brisée, d'asperges roulées au jambon cru, de tomates cerises et d'un appareil à base d'oeufs et crème liquide.
Facile et rapide à préparer mais aussi bon marché, la tarte à la tomate est une recette incontournable à épingler dans sa cuisine pour une entrée ou un repas léger improvisé ! Dans cette version, elle est réalisée avec une base de pâte feuilletée, de la moutarde, du gruyère râpé, des tomates cerises, un filet d'huile d'olive et du persil haché.
Découvrez notre recette du poulet basquaise facile à préparer en cocotte. Originaire du Pays Basque, ce poulet mijoté avec des tomates, des poivrons, des oignons, de l'ail, de l'huile d'olive et du vin blanc est toujours un franc succès ! Un plat convivial à servir accompagné de riz blanc par exemple.
En entrée avec une salade ou en accompagnement d'un plat de viande grillée, essayez cette recette de tomates farcies à préparer en 15 minutes seulement ! Il vous suffira de 4 ingrédients pour les réaliser : tomates, crème fraîche, bleu d'Auvergne et huile d'olive.
Découvrez une nouvelle façon de préparer la salade de tomates à la mozzarella avec cette version originale qui associe saveurs sucrées et salées ! Les tranches du fromage typiquement italien sont accompagnées de grappes de tomates cerises confites dans un caramel de vinaigre balsamique, de feuilles de sucrine et d'une vinaigrette au citron.
Pesto maison, mozzarella et tomates fraîches sont rassemblés dans cette recette de pizza estivale toute simple à réaliser. Découvrez comment préparer cette pizza qui plaira à tous vos convives servie avec une salade de roquette par exemple !
Original, non, de servir une tarte à la tomate en dessert ? Mais rappelons que la tomate est un fruit ! Découvrez ici notre recette facile à réaliser de tarte aux tomates, amandes et miel d'oranger : une bonne idée de dessert original et savoureux pour l'été !
Pour une entrée fraîche, savoureuse et légère en fin d'été, essayez cette recette originale qui se prépare en moins de 15 minutes ! Elle se compose de tomates rondes coupées en tranches et empilées avec des rondelles de mozzarella et de figues fraîches. Les mille-feuilles ainsi formés sont accompagnés d'une sauce vierge à la tomate, huile d'olive et basilic.
La saison de l'été arrive et avec elle les repas légers, les pique-niques et les barbecues... Pour toutes ces occasions, cette recette de salade composée colorée et ensoleillée sera idéale ! Elle est préparée à base de blé, tomates confites, fonds d'artichauts à l'huile, feta et d'une vinaigrette au basilic frais et vinaigre balsamique.
Pour un apéritif ou une entrée fraîche, légère et raffinée pour l'été, essayez cette recette de verrines qui fleurent bon le goût des vacances dans le Sud... Elles sont composées d'une base de gelée de tomate au basilic puis de feta émiettée, olives noires et pignons de pin pour la touche de croquant !
Pour une entrée légère et ensoleillée ou accompagner des viandes ou poissons grillés, essayez cette recette qui met à l'honneur les légumes du soleil ! Elle se compose de courgettes, aubergines et tomates grillés à la plancha puis d'une sauce pesto au basilic, de dés de feta et de câpres pour un résultat frais et gourmand.
Revisitez la forme et le visuel de la traditionnelle salade de tomates-mozzarella avec cette recette colorée, élégante et raffinée ! Les coeur-de-boeuf, tomate ananas, green zebra et noire de Crimée sont associées et empilées avec des tranches de mozzarella pour de jolis millefeuilles frais et légers.
Pour une entrée bon marché, originale et facile à préparer, essayez cette recette de hamburger de tomate ! Les coeur-de-boeuf sont mises à l'honneur, coupées en deux, snackées à l'huile d'olive, garnies de tranches de bacon croustillantes et de ricotta avant d'être rôties au four.
Facile et rapide à préparer, cette tarte salée végétarienne aux saveurs du Sud est idéale pour l'été. Composée d'une pâte brisée, d'un appareil à quiche, d'une compotée de tomates à l'origan et piment d'Espelette et de cabécous, elle ravira toute la famille servie avec une salade verte.
Pour une entrée fraîche, légère et colorée en été, essayez cette recette de carpaccio de légumes entièrement végétarienne ! Elle se compose d'un concassé de tomates au miel, graines de cumin et amandes qui sera recouvert de tranches de tomates crues et d'une vinaigrette à la coriandre fraîche.
C'est LA recette classique du gaspacho andalou ! Tomates, concombres, poivrons, oignons, ail, pain, huile d'olive, vinaigre, sel et poivre : des ingrédients simples pour une recette savoureuse et facile à réaliser en été.
Revisitez la traditionnelle tarte tatin en version salée avec cette recette de tarte aux tomates, moutarde et romarin. Dégustée aussi bien froide que chaude, cette entrée estivale facile à réaliser plaira à tous vos convives.
Pour une entrée végétarienne ou accompagner des plats de viande ou de poisson, essayez ces flans de légumes qui vous emporteront dans les saveurs ensoleillées du Sud ! Ils se composent de purée de tomates, concentré de tomate, oeufs, crème, oignon, ail, huile d'olive, vinaigre balsamique et basilic frais.
Pour une entrée bon marché, facile et rapide à improviser pour des invités à la dernière minute, essayez cette recette originale de clafoutis salés ! Elle se compose d'un appareil à base d'oeufs, lait, farine, thym frais puis de morceaux de bûche de chèvre et tomates cerises.
Cette tarte aux légumes du soleil, aux pois chiches et aux anchois est parfaite pour un repas d'été ! Direction le sud avec cette recette facile à réaliser et savoureuse.
Recette typiquement niçoise, les petits farcis sont un plat incontournable de l'été. Tomates, courgettes rondes, pommes de terre et oignons sont garnis d'une farce au bœuf, veau et porc : un délice ! Découvrez notre recette pour les réussir à tous les coups.
En accompagnement, en entrée, ou en plat unique, le tian de légumes est toujours une excellente option en été ! Dans cette version gourmande, il est composé de tranches de courgettes, aubergines, tomates, d'un peu de romarin puis de morceaux de gorgonzola pour la touche originale.
Très rapide à réaliser, cette recette d'entrée végétarienne ne vous demandera pas plus de 4 ingrédients pour la préparer ! Cette tarte salée est composée d'un fond de pâte brisée ou feuilletée, d'une couche de gruyère râpé puis de rondelles de tomates fraîches et d'une bonne pincée d'herbes de Provence.
Pour accompagner un plat de viande ou de poisson ou même en plat principal, mettez à l'honneur les légumes d'été avec cette recette ensoleillée de tian de légumes ! Ce dernier est réalisé avec des courgettes, des pommes de terre, des tomates, de l'huile d'olive, des herbes de Provence et du gruyère râpé pour gratiner le tout.
Garnies de jambon, de veau, de ricotta et d'herbes, ces tomates farcies sont faciles à réaliser. Aux saveurs italiennes, elles changent de la recette classique et sont un plat unique parfait pour l'été, en pleine saison des tomates !
Fait maison, le coulis de tomates est encore meilleur ! Réalisez-le en été, lorsque la saison des tomates bat son plein, et conservez-le au congélateur pour l'utiliser toute l'année sur une pâte à pizza, dans des pâtes ou un encore un gratin.
Avec l'arrivée des beaux jours, essayez cette recette de salade composée très fraîche, colorée et parfumée ! Elle est réalisée à partir de différentes variétés de tomates, d'artichauts, de radis rose, d'oignon rouge, de jeunes pousses de salade et de feuilles de basilic puis elles est accompagnée d'une vinaigrette à l'ail.
La vraie recette, classique est inratable des lasagnes à la bolognaise est ici ! Viande hachée, poitrine de porc et tomates (entre autres) sont les ingrédients incontournables de la bolognaise. Béchamel, feuilles de lasagnes fraîches ou sèches et fromage (parmesan et mozzarella), bien sûr, complètent cette recette !
Pour accompagner des viandes grillées ou rôties, du poisson ou de la volaille en été, essayez les tians de légumes typiquement provençaux. Celui-ci est réalisé à partir de courgettes, tomates, oignons, huile d'olive, thym et basilic frais pour un résultat parfumé et frais qui vous transportera immédiatement en vacances dans le sud de la France...
Mettez vos convives en appétit avec cet apéritif frais et léger qui vous fera voyager vers les contrées ensoleillées de l'Espagne. Ce gaspacho à réaliser en 10 minutes maximum est composé de jus de tomates, concombre, mie de pain, vinaigre de xérès, huile d'olive, ail, tabasco et cumin !
Pour un apéritif gourmand, une entrée rapide à préparer ou un plateau repas improvisé, essayez cette recette de crostini aux saveurs ensoleillées de l'Italie ! Garnies de tranches de tomates et de mozzarella puis de basilic frais, les tranches de pain grillées et frottées à l'ail sont recouvertes au dernier moment de jambon de Parme croustillant.
Fraîche, légère et colorée, cette recette d'entrée est idéale pour l'été et pour ceux qui souhaitent garder la ligne tout en se faisant plaisir. Revisitée façon île flottante, la célèbre tomate mozzarella est ici présentée en une soupe froide savoureuse et ensoleillée !
Réalisée avec des fruits qui ne sont pas encore arrivées à maturité, cette confiture de tomates vertes au citron ne manque pas d'originalité et risque bien de surprendre vos proches ! On vous explique comment la réaliser maison pour des tartines qui sortent de l'ordinaire.
Réalisée avec des tomates en boîtes et du pain rassis, cette recette très facile et rapide à réaliser est idéale pour apporter un peu de soleil à vos repas d'hiver à moindre coût ! La soupe est servie avec parmesan et pesto : un plat savoureux et original !
Recette sucrée et pimentée, ces crevettes sauce au curry sont faciles à réaliser et savoureuses ! Préparé avec des crevettes roses, des tomates concassées, des épices et du sucre, le plat asiatique sera un vrai régal !
Recette à réaliser entièrement au micro-ondes, ces œufs cocotte seront parfaits servis en entrée ou pour un brunch ! Faciles et rapides à réaliser, les œufs cocotte aux pousses d'épinards et tomates confites épateront vos convives.
Prête à l'avance, cette recette de tartare de poisson est toute simple à réaliser et très rapide ! Les petits dés de daurade marinés sont servis avec une compotée de tomates : une bonne idée d'entrée fraîche et savoureuse !
Simplissime, cette recette est prête en 30 minutes ! Les tomates cerises sont recouvertes d'une pâte à crumble réalisée avec de la farine, du parmesan et du beurre. Servis en entrée ou en accompagnement d'un plat, ces crumbles plairont à tous vos convives !
Cette recette de pizza, pleine de couleurs, est très facile à réaliser ! Réalisée avec du thon, des tomates cerises, de la mozzarella, du coulis de tomates, du pesto rouge et des herbes, elle prend les couleurs de l'Italie pour un repas delizioso !
Marinées dans du vinaigre balsamique, les échalotes émincées sont savoureuses pour relever cette salade de tomates toute simple à réaliser. L'astuce est facile pour un résultat étonnant dans cette recette estivale bon marché.
En pleine saison des tomates, cette recette de confiture est idéale pour cuisiner les légumes d'été ! Facile à réaliser, la confiture est préparée selon le même principe qu'une confiture de fruits habituelle. Découvrez notre recette et les astuces pour la réussir...
Direction l'Andalousie avec cette recette de salade de tomates à l'andalouse. Des tomates, du pain rassi, du concombre, de l'ail, de l'oignon, des câpres et des herbes fraîches donnent un air ensoleillée à cette salade très facile à préparer !
Recette espagnole, cette salade de tomates est très facile à réaliser. Tomates, ail, vinaigre, cumin, paprika, huile d'olive et thym frais sont rassemblés dans cette recette fraîche, estivale et rapide à réaliser !
Cabillaud et lotte sont rassemblés dans cette recette facile à réaliser et parfaite pour un repas d'été. Parfumée à la tomate et finement épicée, cette terrine est servie avec une sauce mayonnaise épicée.
On redécouvre le cabillaud avec ce tartare au confit de tomates parfait pour un apéro ou une entrée fraîcheur ! Cette préparation va étonner vos invités, pour un moment de partage au soleil, sain et gourmand.
En version salée, le cheesecake est tout aussi savoureux et constitue une entrée originale. Notre recette est ici à la tomate, au fromage de chèvre et aux biscuits crackers pour apporter les différentes textures du cheesecake traditionnel.
Cette préparation de boulette simple et rapide va vous étonner ! Pour changer des traditionnelles boulettes à la viande, testez notre recette avec du poisson épicé, de la sauce tomate et de la coriande, c'est un délice !
Prête à l'avance, cette recette de profiteroles revisitée, aux tomates et à la mozzarella, est idéale à servir en entrée ou en apéritif. Fraîche et parfumée, la recette est facile à réaliser et savoureuse.
Voilà un plat provençal et végétarien savoureux ! Facile à réaliser, cette recette de tian aux aubergines, tomates et mozzarella est idéal pour l'été. Servez-les seul, avec une salade, ou en accompagnement d'un barbecue.
Cuisinez comme un chef une soupe de tomate au pain ! Cette recette inspirée de la cuisine italienne est facile à réaliser. Elle est proposée par le chef Christophe Martin qui nous livre ses secrets de cuisine.
Cette terrine végétarienne est idéale pour un repas d'été. Fraîche et légère, la recette est très facile à réaliser. Les légumes du soleil (courgettes, aubergines et poivrons) sont coupés en lanières et grillés au four avant d'être disposés dans un moule à cake avec un chutney de tomate maison. Une entrée colorée !
Aux saveurs orientales, cette recette de tomates farcies est très facile à réaliser. Un mélange d'agneau, d'oignons, d'abricots, de raisins secs et de pignons de pin, le tout finement épicé de cannelle et de cumin, garnie les tomates évidées au préalable. Servi avec du riz ou de la semoule, ce plat unique est parfait pour l'été !
Un cake à préparer pour l'été, à déguster frais idéalement : vous trouverez à la première tranche coupée des tomates, des graines de courges, de la fêta, de la tapenade et du basilic.
Les ingrédients de la recette parfaite pour un pique-nique au soleil.
Les ingrédients de la recette parfaite pour un pique-nique au soleil.
Cette recette de gratin est très originale ! Les tranches d'aubergines sont cuites dans un premier temps. Ensuite, elles sont tartinées d'un mélange au fromage de chèvre avant d'être roulées, nappées d'une sauce tomate et gratinées au four : un délice !
La recette est très rapide à réaliser ! 5 minutes de cuisson pour les tranches de gigot d'agneau et le tour est joué. Accompagné de tomates confites, d'olives noires et de basilic, le sauté de gigot d'agneau prend des accents du sud dans cette recette savoureuse.
Facile à réaliser, ce gratin est savoureux ! La crème à la brousse (fromage frais de brebis), au basilic et à la crème épaisse donne un parfum méditerranéen à ce gratin aux légumes d'été, tomates et aubergines, proche d'un tian.
Ces tomates sont farcies à la brousse (fromage frais de brebis) et aux herbes fraîches, ciboulette et cerfeuil, pour donner une recette idéale en entrée avec une salade ou, pourquoi pas, en plat comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Cette version bien plus légère, et végétarienne, du burger est tout simplement un délice ! Vous apprécierez les saveurs de la tomate, du pesto, de la mozzarella et des légumes utilisés qui permettent de retrouver la forme du traditionnel hamburger que l'on connait.
Facile et rapide à réaliser, cette recette de guacamole est l'incontournable de vos apéros ! Faite maison, la préparation à base d'avocats, de tomates, d'oignon, d'ail, de citron vert, de coriandre et de tabasco est idéale servie avec des chips tortilla ou du pain toasté.
Faciles à réaliser maison, les tomates confites (ou tomates séchées) ne demandent que peu d'ingrédients dans cette recette ! Vous pouvez les préparer en plein été, pendant la saison des tomates, et les conserver ensuite pour vos différentes préparations !
Pour changer des traditionnelles tomates farcies à la viande, testez cette version végétarienne plus légère et tout aussi simple à réaliser. Dans cette recette estivale, les tomates sont farcies d'un mélange de basilic, persil, chapelure, oignon et pignons de pin pour la touche de croquant.
Aubergines et sauce bolognaise se marient à merveille dans cette recette de lasagnes maison ! Généreux et gourmand, ce plat familial s'inspire du meilleur de la cuisine italienne pour un repas d'été convivial. On vous explique comment préparer ces lasagnes d'aubergines étape par étape.