Toasts de Foie Gras aux 3 fruits

Par marieclairemaison.com
Toasts de foie gras aux trois fruits
Pour un apéritif ou une entrée gourmande et automnale, essayez cette trilogie de toasts au foie gras sucrée-salée ! Ils sont garnis de 3 différentes confitures, de jambon Prosciutto, de tranches de foie gras, de morceaux de mirabelles, de figues et de pomme sans oublier quelques pignons et noisettes concassées.
Infos pratiques
  • Pour 4 à 6 personnes
  • 15 minutes
  • Très facile
  • Abordable

Les ingrédients de la recette

  • 9 tranches fines de foie gras de canard mi-cuit
  • 18 tranches grillées de pain de campagne
  • 6 mirabelles
  • 3 figues fraîches
  • 3 tranches de jambon Prosciutto
  • 1 cuil à soupe de confiture de mirabelles
  • 1 cuil à soupe de confiture de figues
  • 1 cuil à soupe de confiture de coings
  • 1 pomme
  • 5 à 6 noisettes concassées
  • 10 g de pignons de pin
  • poivre

La préparation de la recette

  1. Commencez par les toasts à la confiture de coings. Lavez la pomme, partagez-là en 2, enlevez le coeur puis coupez-la en petits dés.
  2. Déposez les dés dans une casserole avec la confiture de coings et faites-les compoter à feu doux en les retournant délicatement pour bien enrober leur chair sans les abîmer.
  3. Ensuite, mettez une cuillère à café de confiture de coings sur le pain puis déposez alors en alternance les pommes tiédies, le foie gras et terminez par quelques noisettes préalablement torréfiées à sec et poivrez.
  4. Faites les toasts à la confiture de mirabelles : lavez vos mirabelles, coupez-les en 2 et ôtez le noyau. Déposez sur le pain une cuillère de confiture de mirabelles puis en alternance quelques
    mirabelles fraîches, le foie gras, le Proscuitto et poivrez.
  5. Enfin, pour les toasts à la confiture de figues, lavez vos figues, coupez-les en tranches très fines. Déposez sur le pain une cuillère de confiture de figues tiédie puis en alternance le foie gras, les tranches de figues, et terminez par quelques pignons torréfiés à sec et poivrez.
Conseils

Vous pouvez servir ces tartines en entrée avec une salade de mâche aux noix.

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