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Infos pratiques
- 6
- 6
- 25 min
- 10 min
- 1h
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250 g de sucre en poudre
- 4 cuil à soupe de jus de pamplemousse rose
- 2 cuil à soupe de sirop de pamplemousse ou de fraise
- 1 cuil à café de colorant alimentaire rose et une goutte de colorant alimentaire jaune
- 2 lanières de guimauve ( 2 x 10 g )
- 1 c à soupe d’huile de pépins de raisins
- vermicelles en sucre ou billes en sucre pour le décor
Matériel :
- 6 bâtonnets en bois
- un bac à glaçons fantaisie en silicone
- 1 thermomètre à sucre
- 1 cuillère en bois
- 1 pinceau
- 1 paire de ciseaux
La préparation de la recette
- Dans une casserole, verser le sucre, le jus de pamplemousse et laisser cuire jusqu'à l’obtention d’un caramel blond.
- Pendant ce temps, huiler le bac à glaçons avec un pinceau. A l’aide de ciseaux préalablement mouillés, découper la guimauve en petits morceaux.
- Hors du feu, ajouter les colorants rose et jaune, le sirop et la guimauve en morceaux. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la guimauve soit complètement fondue et intégrée dans le caramel mou. La préparation devint opaque.
- Verser le mélange obtenu dans le bac à glaçons, laisser refroidir quelques minutes et piquer un bâton à la verticale dans chaque empreinte. Ils doivent s’enfoncer sans tomber. Mettre au réfrigérateur une heure environ.
- Démouler les sucettes et les présenter dans de petits verres remplis de vermicelles ou de billes en sucre.
Conseils
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