Quel que soit le moment de la journée ou de la nuit, plages, parcs, cafés et grandes rues ne désemplissent pas. Cette ville que rime avec diversité et tolérance n'est pourtant qu'à 80 Km de la cité sainte, Jérusalem. En se promenant dans les rues, on peut admirer les graffitis sur les murs qui se mélangent aux styles architecturaux européens, orientaux et aussi radicaux. À chaque coin de rue, un fragment du passé ressurgit, une fresque, un monument ou tout simplement des bâtiments des années 20 ou 30 qui se fondent dans l'atmosphère moderne et branchée de la ville.

Du quartier yéménite à Jaffa, le quartier arabe, en passant par la "Rothschild Avenue" jalonnée de petits kiosques buvettes où la population converge au moindre rayon de soleil, Tel-Aviv semble se renouveler sans relâche offrant ainsi aux artistes une incessante source d'inspiration. Inscrite depuis 2003 au patrimoine de l'Unesco, la ville a été construite au fil des vagues d'immigration. Aujourd'hui "La bulle" puise sa force et sa richesse dans cette multitude d'origines, de cultures et de religions.

À partir de la naissent des galeries d'art, des magasins de mode et des lieux très branchés connus à travers toute la scène internationale. Mais ce n'est pas tout, la nourriture revêt aussi une importance symbolique "la cuisine israélienne, c'est le mélange et l'intégration" soutient Etty Meerovithc, fondatrice d'Habitat, une enseigne design de la ville. Vous trouverez facilement dans la même rue un restaurant libanais, syrien, géorgien ou marocain. En somme, Tel-aviv reflète avec précision et fidélité l'âme des gens de ce pays : chaleureuse, familiale, amicale et généreuse.