Photo: Cigc
Type de plat : Amuse-gueule
Ingrédients principaux : Aubergine
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Degré de difficulté : Très facile
Ingrédients : Tartine de caviar d’aubergine, figues et Comté
60 g de Comté
4 tranches de pain grillé au sésame
125 g de caviar d’aubergine
4 figues sèches
Quelques brins de ciboulette
Fleur de sel
Étapes : Tartine de caviar d’aubergine, figues et Comté
Tartiner les tranches de pain grillé avec le caviar d'aubergine.
Couper les figues sèches en fines tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Former des copeaux avec le Comté.
Ciseler finement la ciboulette.
Sur les tartines, placer les figues de manière harmonieuse.
Parsemer de copeaux de Comté puis ajouter une pincée de fleur de sel et la ciboulette ciselée.
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