- 4
- Facile
Les ingrédients de la recette
175 g de farine
100 g de beurre froid
50 g de cassonade
50 g de chocolat noir
1 œuf
250 g de fruits noirs : mûres, cassis et myrtille
4 c. à s. de gelée de fruits rouges
La préparation de la recette
Coupez le chocolat grossièrement avec un gros couteau. Dans le bol d'un robot, mixez la cassonade, la farine et le chocolat (on doit trouver encore des petits bouts de chocolat). Transférez le mélange dans un saladier. Ajoutez-y le beurre coupé en petits dés et frottez rapidement du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier, ne cherchez pas à obtenir un mélange homogène.
Incorporez l'œuf battu à la fourchette et rassembler la boule en la pétrissant le moins possible. Laissez reposer la pâte de 1 h à 24 h au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte au rouleau sur un papier cuisson, découpez 4 sablés de 10 cm de diamètre environ. Faites-les cuire 20 mn environ.
Au moment de servir, mélangez les fruits très délicatement avec la gelée et déposez-les en dôme sur les sablés.
Recette de Blandine Boyer