Cyril Lignac, Laurent Mariotte ou encore Pierre Hermé nous dévoilent leurs meilleurs gâteaux au chocolat ! Découvrez notre sélection de 15 recettes de chefs inratables et gourmandes à souhait, qui régaleront petits et grands pour le dessert, le goûter ou tout autre moment gourmand...
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Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !
Les fêtes de fin d'année approchent et vous ne savez toujours pas quoi cuisiner à vos invités ? Pas de panique ! Laurent Mariotte est là pour vous aider. L'animateur propose une sélection de recettes de Noël faciles à réaliser. De l'apéritif à la bûche pour le dessert, vous trouverez de quoi préparer un délicieux menu de fêtes !
Vous recevez et vous ne savez pas quoi préparer à vos invités ? Les verrines sont l'option idéale ! Que ce soit en guise d'entrée ou de dessert, les verrines sont toujours appréciées, surtout lorsqu'elles ont été concoctées par de grands noms de la gastronomie. Cyril Lignac, Christophe Michalak, Philippe Conticini... Voici les meilleures recettes de verrines signées de chefs !
Créatif et enjoué, le chef pâtissier du Collectionneur redéfinit les codes de la pâtisserie, en version moins sucrée mais pleine de saveurs. Découvrez ici les meilleures recettes de Bryan Esposito, de quoi se régaler à l’heure du dessert ou du goûter !
Précurseur de la cuisine végétale, le chef triplement étoilé Alain Passard est à la tête de l’Arpège depuis plus de 30 ans, où il imagine des recettes authentiques où le produit est roi. Retour sur le parcours et les meilleures recettes de celui qui a propulsé la cuisine végétarienne sur le devant de la scène culinaire française.
Fervent défenseur de la cuisine française, Yannick Alléno est aussi connu pour son approche moderne de la gastronomie. Retour sur le parcours et les meilleures recettes de l’un des plus grands chefs français, créatif exigeant et technicien hors-pair.
Découvrez l'univers culinaire de Thierry Marx, chef étoilé au guide Michelin, à travers notre article. Plongez dans ses inspirations, ses techniques et ses créations gastronomiques d'exception. Retrouvez ici les meilleures recettes du chef Thierry Marx.
Il fait partie de ces chefs qui marquent durablement l’histoire de la gastronomie française. Premier chef triplement 3-étoilé au Guide Michelin, Alain Ducasse est un cuisinier esthète et responsable qui voue un véritable culte au produit.
Éric Frechon fait partie des plus grands de sa génération. Le chef triplement étoilé a une approche innovante et raffinée de la cuisine française. Découvrez ici les meilleures recettes du chef Éric Frechon, alliant tradition et modernité.
Jean-François Piège est un célèbre chef cuisinier français étoilé au Michelin. Découvrez sa biographie, ses restaurants, ses meilleures recettes et ses astuces culinaires pour réussir ses plats chez vous.
Considéré comme l’un des plus grands chefs du XXe siècle, Paul Bocuse n’a eu de cesse de revendiquer une cuisine du terroir et de tradition. Retour sur le parcours et les recettes emblématiques de celui que toute la profession appelait « Monsieur Bocuse » jusqu’à son décès le 20 janvier 2018, à l’âge de 91 ans.
Révélé au grand public par l’émission Top Chef, Mory Sacko est un jeune chef cuisinier étoilé à la tête de 3 restaurants. Sa cuisine est un mélange harmonieux d’influences africaines, japonaises et françaises. Focus sur cette figure de la nouvelle gastronomie française.
Il revisite la gastronomie du bassin méditerranéen dans la bonne humeur : Mohamed Cheikh, vainqueur de la douzième saison de Top Chef, met à l’honneur les bons produits et les plats parfumés, héritage de sa grand-mère maternelle qui lui a transmis le goût de la bonne cuisine. Découvrez ici le parcours de Mohamed Cheikh ainsi que ses meilleures recettes.
Figure emblématique de la cuisine britannique, Jamie Oliver casse les codes et réinvente le métier de chef cuisinier. Avec ses recettes simples et rapides, cuisiner des plats équilibrés et gourmands devient un vrai plaisir ! Retrouvez ici ses meilleures recettes.
Anne-Sophie Pic est l’un des plus grands noms de la gastronomie française. C’est même la femme la plus étoilée du monde ! Sa cuisine moderne, raffinée et audacieuse captive les palais. Avec ses recettes, la cheffe propose une association de saveurs inédites et complexes. Résultat : des plats aux goûts puissants à l’esthétisme délicat. Retrouvez ici le parcours et les meilleures recettes de Anne-Sophie Pic.
À travers sa pâtisserie, Yann Couvreur se livre à un véritable jeu d’équilibriste. Sensible à l’artisanat et à la naturalité des produits, il est aussi un visionnaire qui sait constamment faire évoluer sa cuisine ainsi que son entreprise. Zoom sur les meilleures recette du chef-pâtissier.
Bien que TikTok soit son terrain de jeu favori, le chef préféré des adolescents n’est pas en reste côté formation culinaire. Après un CAP à l’école Ferrandi, Diego Alary a enchaîné les expériences dans les endroits les plus prestigieux de Paris avant de rejoindre l’aventure Top Chef et de se lancer (avec un succès fulgurant) sur le fameux réseau social. Découvrez ici le parcours et les meilleures recettes de Diego Alary.
Distinguée deux fois pâtissière de l’année avant ses 30 ans, Nina Métayer séduit les gastronomes du monde entier. De la viennoiserie aux entremets, ses pâtisseries légères et raffinées font parler d’elles. Retour sur le parcours et les meilleures recette de la cheffe pâtissière.
Chef d’origine colombienne, Juan Arbelaez a conquis le cœur des Français dès sa participation à Top chef en 2012. Aujourd’hui à la tête de 6 restaurants, le chef entrepreneur privilégie en cuisine des plats accessibles et gourmands, faits pour être partagés. Retour sur le parcours et les meilleures recettes de ce chef parisien d’adoption.
Chef de file de la pâtisserie moderne, Christophe Michalak ne cesse, même après 20 ans de carrière, de réinventer les recettes de ses créations gourmandes. Une habitude qui le suit depuis ses débuts et qui le pousse à la perfection gâteau après gâteau. Envie de découvrir la pâtisserie selon Michalak ? Retrouvez ici le parcours de ce chef pâtissier hors-pair ainsi que ses recettes sucrées les plus emblématiques.
Alexandre Marchon, chef cuisinier et candidat de la 14ème saison de Top Chef, s'est prêté au jeu de l'interview en participant à notre série "Si j'étais". Entre anecdotes et confessions gourmandes, découvrez le portrait de cet autodidacte qui n'a pas peur des challenges.
Inventeur de la haute-pâtisserie et de tout un univers de goûts, Pierre Hermé apporte à la cuisine française à la fois modernité et excellence. Retour sur le parcours et les recettes emblématiques de celui qui a redéfini le métier de pâtissier.
Découvrez ici les meilleures recettes de Julien Sebbag. Ce chef autodidacte et anticonformiste propose une cuisine aux influences méditerranéennes et israéliennes.
La gastronomie accessible : c'est le défi relevé par ces dix recettes iconiques de grands chefs revisitées en mode rapide, facile et épatant ! De la purée de Joël Robuchon au coulant au chocolat de Michel Bras, on vous explique comment reproduire ces incontournables de la cuisine française à la sauce express.
Sébastien Chabal et Yves Camdeborde... ces deux bons vivants issus de deux univers pourtant bien distincts, le sport et la gastronomie, se sont retrouvés dans la même cuisine pour vivre une expérience insolite.
La pâtisserie n’est pas seulement l’apanage des grands, et Mercotte tient à le prouver. Depuis près de 20 ans, la cuisinière autodidacte partage ses recettes de desserts faciles à préparer et décortique les astuces des grands chefs pour rendre la pâtisserie accessible même aux débutants. Retrouvez ici notre sélection de recettes signées Mercotte.
Après avoir officié pendant 15 ans au Crillon, Christophe Felder est aujourd’hui à la tête des Pâtissiers à Mutzig, avec Camille Lesecq à ses côtés, mais pas que. Créatif et pédagogue, le chef pâtissier alsacien est aussi l’auteur de près de 40 livres de recettes et transmet son savoir-faire lors de cours de pâtisserie qui font le régal des gourmands. Retrouvez ici le parcours et les recettes de Christophe Felder.
Sacré Meilleur Pâtissier du Monde en 2018, Cédric Grolet ne cesse de créer des desserts qui régalent aussi bien les papilles que les pupilles. De ses fruits plus vrais que nature à ses viennoiseries parfaitement exécutées, le chef de 37 ans s’impose comme une figure incontournable de la pâtisserie mondiale.
Longtemps associé à la renommée Maison Stohrer, Jeffrey Cagnes est aujourd’hui à la tête de 2 pâtisseries éponymes au cœur de Paris. L’occasion idéale de revenir sur le parcours et sur les recettes incontournables de ce talentueux chef pâtissier, amoureux du classicisme à la française, mais avec une pointe de modernité !
Chef étoilé, meilleur ouvrier de France, membre du jury de Top Chef… Philippe Etchebest est aussi à l’aise en cuisine qu’à la télévision. Retour sur le parcours et les meilleures recettes de ce compétiteur né, qui fait indéniablement partie des chefs français les plus populaires.
Cuisiner de bons petits plats en seulement 30 minutes par jour ? C’est le défi que relève quotidiennement Laurent Mariotte en partageant des recettes simples et abordables dans son émission Petits plats en équilibre. Crêpes faciles, poulet du dimanche ou gratin dauphinois, vous retrouverez ici nos recettes préférées pour ne plus manquer d'inspiration en cuisine.
Découvrez notre nouvelle série d’interviews « Si j’étais » avec nos chefs français préférés ! Ils nous livreront leurs anecdotes et leurs souvenirs gourmands le temps d’un instant. L’occasion de découvrir autrement ces grands noms de la gastronomie française. Pour ce premier épisode, c'est le chef pâtissier Pierre Hermé qui se livre face à notre caméra.
En quête d’idées gourmandes qui bousculent les traditions et réveillent vos papilles pour les fêtes ? Les grands noms de la cuisine sont réunis ici pour vous proposer un menu de réveillon exceptionnel ! De l'entrée au dessert, ces recettes de chefs promettent un repas de Noël digne d'un restaurant gastronomique.
Si la gastronomie n'a pas toujours été une vocation pour Michel Sarran, le cuisinier toulousain s'est depuis bien rattrapé. Chef doublement étoilé, jury emblématique de l'émission Top Chef ou, plus récemment, fondateur des bars à croque-monsieur Croq'Michel : retour sur le parcours d'un infatigable passionné. Et pour retrouver le goût de sa cuisine à la maison, nous vous livrons les meilleures recettes de Michel Sarran.
Vous le connaissez depuis des années maintenant. Infatigable, le chef aveyronnais est plus présent que jamais dans notre univers. Le restaurateur truste télévision, réseaux sociaux, édition et rentre dans nos foyers en remettant la cuisine au centre de nos vies. Risotto de coquillettes, fondant au chocolat, financier... Retrouvez ici les meilleures recettes de Cyril Lignac à reproduire facilement à la maison !
Parce que la cuisine est avant tout une affaire de partage, les chef.fes dévoilent ici leurs petits secrets pour épater et régaler vos invités. Des recettes créatives très faciles à réaliser, même pour les moins initiés. L'occasion de passer derrière les fourneaux et de se glisser, le temps d'un repas, dans la peau d’un chef !
Une grande cheffe, tout étoilée qu'elle soit, sait aussi cuisiner simplement pour sa famille ou ses amis. Découvrez ici les meilleures recettes d'Hélène Darroze, toujours généreuses et authentiques avec des produits de saison qui mettent en valeur les richesses de notre terroir.
À vos fourneaux, préparez vos papilles pour un menu gastronomique à domicile ! Les chefs vous livrent leurs meilleures recettes pour un repas comme au restaurant, et ce sans bouger de chez soi.
On les avait quittés dans leur montagne savoyarde, fiers de leur deux étoiles. On les retrouve dans leur beau chalet toujours aussi douillet au-dessus duquel ils en ont accroché une troisième.
Des plats faciles à préparer, aux ingrédients naturels, bios, sans gluten. En exclusivité pour Marie Claire, Angèle Ferreux-Maeght présente les recettes de son nouveau livre de cuisine.
Chef du Restaurant de La monnaie de Paris***, et des restaurants Le Chiberta*, Les Bouquinistes, L’Atelier Maitre Albert, à Paris et du restaurant Guy Savoy, à Las Vegas, Guy Savoy répond aux questions de Cuisine et Vins de France...
Chef des cuisines de l’hôtel du Castellet. 2 étoiles au guide Michelin et Meilleur Ouvrier de France en 2004, le chef Christophe Bacquié répond aux questions de Cuisine et Vins de France...
Ancien chef pâtissier du Plaza Athénée*** Paris. Vainqueur de la Coupe du Monde de la pâtisserie en 2005. Il se consacre aujourd’hui à sa marque qui comprend une école : La Michalak Master Classe, un concept de vente : Michalak Take Away et plusieurs pâtisseries dans Paris, le chef Christophe Michalak répond aux questions de Cuisine et Vins de France...
Vous connaissez le nom, mais connaissez-vous la personne ?
Et si connaître sa philosophie, son point de vue vous donnait envie de manger avec lui ?
Voici l'interview, grandeur Nature, d'un chef qui ne laisse personne indifférent, vous allez comprendre pourquoi.
Comment sortir de l'hiver en forme sans viande ni produits laitiers ? En adoptant des recettes végétaliennes équilibrées et savoureuses, comme celles que mitonne cette Suédoise, fan de Paris, dans son nouveau restaurant des Batignolles.
Cette jeune Parisienne a délaissé ses études littéraires pour se lancer aux fourneaux du Servan. Avec un fulgurant succès qui lui vaut, aujourd'hui, le prix du "meilleur bistrot" par le guide "Fooding" 2015. Sa cuisine d'auteure, simple et pleine de saveurs franches, nous ravit.
Pour fêter le premier anniversaire de son Auberge*, la chef nous a préparé ses fameuses tapas. Des assortiments qui puisent leurs saveurs en Espagne, en Grèce... et qu'elle accommode à la française. De purs délices métissés et ensoleillés.
Cet amoureux des légumes, qui affiche ses trois étoiles depuis dix-huit ans, est le plus artiste de nos grands chefs. Et compose ses assiettes comme des tableaux. En exclusivité, quatre recettes dont lui seul a le secret.
Chef du restaurant Manger, William Pradeleix a concocté pour vous 6 recettes de fête simples et extrêmement raffinées que vous pourrez facilement vous approprier.
Pour les fêtes, les chefs Inaki Aïzpitarte et Guillaume Rouxel du restaurant Le Dauphin* ont concocté, pour vous, 6 recettes aux alliances étonnantes et délicieuses.
Découvrez en images la nouvelle pâtisserie de Jean-François Piège, Gâteaux Thoumieux. Un écrin tout en raffinement qui abrite de merveilleuses douceurs !
Envie d'un menu de fêtes digne des plus grands chefs ? Suivez les recettes de Noël d'Anne-Sophie Pic ! De l'entrée au dessert, elle vous dévoile comment faire pour cuisiner un délicieux repas sans vous ruiner, grâce aux produits de la marque Carrefour.
Tête de file de la cuisine scientifique, Thierry Marx nous reçoit au Foodlab, laboratoire de recherche et de développement culinaire, pour nous expliquer en quoi consiste ce genre de cuisine.
J’ai rendez-vous avec le «Chef Martial», un grand chef étoilé et sacré meilleur ouvrier de France. J’ai l’intention de lui demander de me concocter un menu « light » pour le dîner du réveillon, ce qui, j’en ai conscience, est aberrant, sauf que Noël n’est pas encore là et mes fesses ne rentrent déjà plus dans mon slim (à ma décharge, en hiver il est naturel de faire des réserves de graisse).