- 4
- 15 minutes
- 1h30
- Facile
Les ingrédients de la recette
2 daurades de 800g vidées et écaillées
1 bouquet de jeunes oignons
2 fenouils
500 g de tomates cocktail
1 poignée d’olives vertes
1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de safran
1 bouquet de coriandre fraîche
Sel, poivre
La préparation de la recette
Coupez les daurades en tronçons et mettez-les dans un saladier avec la moitié de l’huile et le ras-el-hanout, salez et laissez mariner. Mettez le safran à tremper dans 50 cl d’eau.
Epluchez les oignons, laissez-les entiers. Coupez les fenouils en quartiers. Répartissez les tomates, les légumes et les olives dans les plats à tajine, couvrez à mi-hauteur avec l’eau au safran, salez.
Répartissez le poisson en dôme sur les légumes, versez le reste d’huile d’olive.
Couvrez et enfournez une heure et demie au four à 150°C.
Parsemez de coriandre hachée au dernier moment.