Tagliatelles au homard

Par marieclairemaison.com
Tagliatelles au homard
Infos pratiques
  • Facile

Les ingrédients de la recette

Pour 4 personnes :

400 g de tagliatelles
1 homard de 400 g
1 dl d'huile d'olive
100 g de concentré de tomate
1 dl de vin blanc
1 pincée de poivre de Cayenne
1 gousse d'ail
2 belles branches de basilic
Sel, poivre

La préparation de la recette


Faites revenir l'ail émincé dans une poêle.
Disposez-y le homard coupé en deux dans le sens de la longueur.
Laissez cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que la chair soit ferme et dorée.
Réservez dans un plat.
Dans la poêle, ajoutez le concentré de tomate et le vin blanc, le sel, le poivre et la pincée de poivre de Cayenne.
Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Faites cuire les tagliatelles "al dente" dans de l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, décortiquez le homard et cassez les pinces.
Coupez la chair en cubes.
Mélangez-les avec la sauce tomate.
Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle.
Mélangez et servez avec des feuilles de basilic.

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