Spuma litchis-framboises

Par marieclairemaison.com
Spuma litchis-framboises
Infos pratiques
  • Confirmé

La préparation de la recette

Pour 4 personnes :

500 g de coulis de framboise surgelé
5 feuilles de gélatines
30 g de sucre roux en poudre
3 yaourts au litchis (grandes surfaces)
1 barquette de framboises de 125 g.

matériel :
1 siphon à chantilly grandes surfaces
2 cartouches de gaz (à défaut un batteur plongeant pour émulsionner).

Tamisez le coulis de framboises au travers une passoire pour ôter les graines si nécessaire puis versez-le dans la cuve du siphon à chantilly.
Dans un bol d'eau froide, ramollissez la gélatine.
Essorez-la, faites-la fondre avec le sucre dans un peu d'eau à feu doux.
Versez dans la cuve du siphon, secouez, fixez la cartouche de gaz et réservez au réfrigérateur pendant 3 h.
Avant le service, versez les yaourts froids dans le fond d'une coupe, recouvrez le dessus de framboises disposées côte à côte.
Secouez vigoureusement le siphon de bas en haut, actionnez la manette de l'appareil et d'un geste preste recouvrez le dessus des framboises d'unr pyramide de chantilly framboisée.
Dégustez sans attendre.

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !