Soupe orient-express

Faites tremper les champignons 30 min dans de l'eau chaude. Mettez également les nouilles à tremper dans un autre récipient d'eau chaude 10 min. Faites cuire les blancs de poulet à la vapeur ou au micro-ondes. Pelez et hachez l'ail, les oignons et le gingembre, faites-les revenir doucement dans une cocotte à l'huile 5 min avec le poivron ou le piment. Diluez les tablettes dans 80 cl d'eau très chaude. Versez ce bouillon dans la cocotte, portez-le à ébullition . Ajoutez le poulet émincé, les nouilles et les champignons égouttés, du sel, du poivre. Laissez frémir 5 min puis incorporez les crevettes et la coriandre ciselée. Répartissez dans des bols et servez aussitôt.