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Infos pratiques
- Confirmé
La préparation de la recette
5 mandarines
Pour le sirop :
400 g de sucre
1 l d'eau
1/2 cuillerée à soupe de poivre à queue concassé.
Lavez et coupez les mandarines épluchées en lamelles très fines. Plongez-les avec le sirop préparé et laissez-les cuire 1 h 30 à petit feu.
Mixez le tout, passez au chinois et laissez refroidir complètement eu réfrigérateur .
Servez comme dessert dans des verres glacés.
* Recette de Sonia Ezgulian, restaurant L'Oxalis, 23 rue de l'Arbre-Sec, 69001 Lyon, 04 72 07 95 94.