Soupe Carotte Coriandre

Par 100ideesdeco
Bol de soupe à la carotte et coriandre
C’est un temps à rester bien au chaud et à faire ses provisions de soupe pour l’hiver, non !
Infos pratiques
  • 4
  • Très facile

Les ingrédients de la recette

450g de carottes coupées en dés

1 oignon émincé

2 pommes de terre cuites

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de graines de coriandre

1 L de bouillon de légumes

1 bouquet de coriandre fraîche

Sel, Poivre

 

La préparation de la recette

Dans une cocotte, faites revenir les oignons, les carottes et les pommes de terre coupées dans l'huile d'olive.
Faites cuire pendant 5 min.

Incorporez la coriandre moulue, le sel et le poivre, et faites cuire quelques minutes.

Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mixez puis ajoutez la coriandre fraîche hachée et cuire quelques minutes.

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