- 4
- 15
- 35.
- Confirmé
Les ingrédients de la recette
4 gros œufs
150 g d'Emmental de Savoie râpé
60 g de beurre
60 g de farine
40 cl de lait
Noix de muscade
La préparation de la recette
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez le moule.
Faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez rapidement pendant 1 min. Ajoutez le lait tiédi et remuez le mélange au fouet pendant quelques minutes à feu doux. Retirez la casserole du feu.
Séparez les blancs d’œufs et les battez-les fermement (avec une pincée de sel).
Dans la casserole refroidie, ajoutez les jaunes d'œufs un à un, puis l’Emmental de Savoie râpé. Mettez une pincée de muscade, poivrez.
Incorporez finalement les blancs d'œufs battus en mélangeant la préparation délicatement.
Versez la pâte dans les moules jusqu'à 4 cm du bord maximum.
Enfournez pendant 35 minutes en position chaleur tournante. Avant de sortir du four, parsemez les soufflés d’Emmental de Savoie râpé, pour encore plus de saveur !
Laissez-vous surprendre par l’onctuosité d’un soufflé aux saveurs savoyardes gourmandes.