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Ingrédients : Sorbet orange et fleur d’oranger
• 8 oranges à jus
• 50 g de sucre en poudre
• 1 c. à s. de fleur d’oranger
Étapes : Sorbet orange et fleur d’oranger
Pressez 6 oranges, gardez 4 demi-écorces. Épluchez les 2 autres à vif et coupez-les en tranches fines,gardez-les au frais. Faites fondre le sucre dans 5 cl d’eau bouillante. Ajoutez ce sirop et la fleur d’oranger au jus. Faites prendre en sorbetière. Si vous n’avez pas de sorbetière, au bout de 3 heures, passez le sorbet dans le robot muni de l’hélice jusqu’à ce qu’il soit onctueux et remettez-le au congélateur au moins 1 heure. Servez le sorbet dans les demi-écorces accompagné de tranches d’orange. Vous pouvez renforcer sa couleur avec quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et jaune. Pour un contraste de couleur, vous pouvez aussi utiliser des écorces de citron vert comme contenant.
