Les ingrédients de la recette

- 400-500 g. de viande de boeuf (aiguillettes de baronne, coupées en morceaux)
- 1 oignon (coupé finement)
- 1 gousse ail (coupée finement)
- 1/2 c. à thé poivre blanc
- 2 c. à thé de muscade en poudre
- 2 bâtons de la cannelle
- 1 gingembre (coupé très fin)
- 2 feuilles de citron
- 1 tomate (coupée en dés)
- 3 c. à s. de sauce de soja sucrée (préférence Kecap Manis)
- 1 c. à s. de sauce de soja salé
- 1 c. à s. de sucre
- sel (selon le goût)
- 1 litre d’eau
- 80 g. de beurre

La préparation de la recette

1. Mariner la viande de boeuf avec la muscade, les clous de girofles, le poivre blanc, la cannelle et le gingembre. Laisser reposer 20 minutes.
2. Faire sauter l’oignon et l’ail, les feuilles de citron dans le beurre. Ajouter la viande, jusqu’à qu’elle prenne un peu de couleur.
3. Ajouter les sauces de soja, le sel, le sucre et recouvrir d’eau.
4. Lorsque la viande commence à bouillir ajouter la tomate et laisser cuir à feu doux jusqu’à l’obtention d’une viande tendre.

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