- 4
- Facile
Les ingrédients de la recette
5 citrons (4+1)
4 filets de bar sans la peau • 4 radis roses
10 g de gingembre frais
4 pincées de fleur de sel
8 gouttes d'huile d'olive.
La préparation de la recette
Couper les filets de bar en petits dés. Râper 2 radis. Éplucher et râper le gingembre. Couper en rondelles puis en bâtonnets les 2 radis restants. Couper le chapeau de 4 citrons et les évider à l'aide d'une fine lame et d'une petite cuillère. Couper légèrement le socle pour qu'ils tiennent droit. Râper le zeste du citron restant et presser le jus. Remplir les citrons de dés de bar, puis de radis et de gingembre râpés, de zestes de citron et terminer par les bâtonnets de radis. Mélanger le jus de citron, la fleur de sel, l'huile d'olive. Verser 1 c. à c. sur chaque citron.