- Confirmé
Les ingrédients de la recette
Pour 4 personnes :
1 boîte de sardines à l'huile de tournesol Rödel
3 c. à s. d'huile de pépins de raisin
1 pointe de c. à c. de thé vert Matcha en poudre
1 petit céleri boule
1 c. à s. de mayonnaise
1 filet de citron vert
La préparation de la recette
Mélangez le thé vert et l'huile de pépins de raisin, mettez à mariner les sardines dans cette huile au thé, et réservez une nuit au réfrigérateur.
Râpez finement le céleri boule, ajoutez la mayonnaise, le jus de citron vert ainsi qu'un filet d'huile de thé vert et assaisonnez de sel et de poivre.
Dressez dans chaque assiette trois petits monticules de rémoulade de céleri au thé surmontés d'un filet de sardine, dessinez un filet d'huile au thé très graphique et zen et dégustez.
*L'Oxalis, 23, rue de l'Arbre Sec, 69001 Lyon, 04 72 07 95 94.
**Recette tirée du livre "Sardines", par Sonia Ezgulian, coll. L'Ouvre-Boîte, aux Édition de L'Épure.