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Sardine et anchois : nos meilleures recettes

Sardines grillées, anchois à l’huile d’olive… ces deux poissons offrent un grand nombre de possibilités, principalement l’été. Pour vous aider à faire votre choix parmi le large éventail de recettes existantes, marieclairemaison.com vous présente sa sélection de recettes autour des sardines et des anchois. Vive les petits poissons qui ont tout des grands !

Parce qu’elles possèdent de nombreuses qualités nutritionnelles, parce qu’elles sont faciles à cuisiner, parce qu’elles s’accompagnent de toutes sortes de légumes et se dégustent principalement au soleil, parce qu’elles sont peu chères, les sardines et les anchois font partie de nos poissons préférés. Ces poissons gras sont riches en oméga 3 et en protéines et selon la façon dont vous les cuisiner, elles sont totalement compatibles avec un régime ou des menus légers.

Pour vous amuser à le cuisiner et varier les plaisirs, nous avons rassemblé ici des recettes faciles à réaliser et pleines de vertus nutritionnelles : sardines en tempura, salades de légumes et d’anchois, crumble de sardines, anchois au vinaigre, bruschetta de sardines, croquettes de sardines en pelures, des petits pâtés de sardines…Vous pouvez aussi varier les plaisirs en les utilisant en plat comme avec des spaghetti et des tomates par exemple. Bref, vous l’avez compris, le choix est vaste et le leitmotiv est simple : vous faire plaisir en cuisinant et en mangeant !

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