- 4
- 20 min.
- 1 min.
- Très facile
Les ingrédients de la recette
1 cuil. à soupe de pignons de pin
1⁄4 de grenade
50 g de fromage
pousses d'épinard pour 4 personnes
Vinaigrette à la clémentine
le jus de 2 clémentines
1 cuil.à cafeé de vinaigre balsamique 1 cuil. à café de moutarde au miel
1 cuil. à soupe d'huile de noix
2 cuil.à soupe d'huile de colza
fleur de sel
poivre en grains
La préparation de la recette
- Préparer la sauce vinaigrette : faire fondre la fleur de sel et le poivre dans le jus de clémentine, ajouter le vinaigre balsamique, la moutarde et les huiles, bien mélanger.
- Préparer le plat ou les assiettes de présentation.
- Dans une poêle, sans matières grasses, faire torréfier les pignons de pin, laisser refroidir.
- Eplucher et égrener la grenade.
- Ecroûter et découper le fromage en dés.
- Laver, sécher et disposer les pousses d'épinard dans les assiettes.
- Déposer les dés de fromage, puis parsemer des grains de grenade et des pignons de pin.
- Au moment de servir, arroser de vinaigrette et déguster aussitôt.