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- Confirmé
Les ingrédients de la recette
Pour 4 personnes
300 g de papaye verte râpée
4 petits piments rouges
5 gousses d'ail
4 petites tomates
20 g de haricots ficelle ou de haricots verts sans fil, épluchés
3 cuillerées à soupe de sauce de poisson
2 cuillerées à soupe de sucre de palme
3 cuillerées à soupe de jus de citron
250 g de crevettes royales décortiquées et cuites
Quelques feuilles de coriandre
4 pétales de fleur de bananier lavées et essuyées
La préparation de la recette
Pilez ensemble l'ail et les piments dans un mortier.
Ajoutez ensuite les tomates et les haricots crus coupés en petits morceaux.
Pilez de nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Assaisonnez avec le sucre de palme dissous dans le jus de citron.
Mélangez délicatement la sauce avec les crevettes et la papaye verte.
Disposez dans les pétales de fleur de bananier et parsemez de feuilles de coriandre avant de servir.
Recette de l'hôtel Oriental de Bangkok qui propose des cours de cuisine Thaïe.
Réservation et renseignements sur leur site: www.mandarinoriental.com