Les ingrédients de la recette

60g de Pistaches

200g de Quinoa

200g de Riz rouge

Jus et Zeste d'1 Orange

1 c. à café de jus de Citron pressé

4 petits Oignons émincés

100g d'Abricots secs coupés

50g de Roquette

Sel, Poivre

La préparation de la recette

Faites cuire le riz rouge 20 min dans de l'eau salée, et dans une autre casserole, le quinoa pendant 12 min.

Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive
10 min, jusqu'à ce qu'ils dorent.

Une fois cuits, laissez refroidir, puis mélangez avec le reste des ingrédients.