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Recettes de chefs

Jus pomme citron persil, un jus de fruit original concocté par la jeune chef japonaise Kaori Endo pour Rose Bakery.

Jus pomme citron persil

Jus pomme citron persil concocté par la jeune chef japonaise Kaori Endo.

Photo Chef Martial

Les recettes pique-niques du Chef Martial

Une salade de bœuf à l’orange, suivie de petits légumes en gelée, et pour finir, d'un pain de Gênes à la noix de coco…. Tous à vos fourchettes !

Cardons, fondue et truffe blanche d’Alba de Massimo Mori créateur et directeur d’Emporio Armani Caffè

Recettes de fêtes

15 recettes de chefs de cinq restaurants parisiens, faciles à réaliser et spectaculaires.

Tartare de thon aux agrumes sur feuilles de vigne croustillantes de Karim Haidar, chef de

Tartare de thon aux agrumes sur feuilles de vigne croustillantes

Dans cette entrée très fraîche, l'acidité et le croustillant de la feuille de vigne révèlent les agrumes

Joya di pasta aux gambas et safran de Tonino Simbula, chef-patron de Sardegna a Tavola

Joya di pasta aux gambas et safran

En sarde, Joya signifie bijou... Ce plat en est un.

Bianco sardo de Tonino Simbula, chef-patron de Sardegna a Tavola

Bianco sardo

Un dessert léger et très parfumé

Mérou cru en marinade de sapa, façon Tonino de Tonino Simbula, chef-patron de

Mérou cru en marinade de sapa, façon Tonino

Réalisée à partir d'un sirop typique de Sardaigne, cette entrée révèle des saveurs inédites.

Poires et épices, meringue de pruneaux Recette de Petter Nilsson, chef de La Gazzetta

Poires et épices, meringue de pruneaux

Un dessert aux épices suédois.

Potage Parmentier, gnocchi de rattes et poireaux grillés de Petter Nilsson, chef de La Gazzetta

Potage Parmentier, gnocchi de rattes et poireaux grillés

Tout le végétal est utilisé, de la racine jusqu'à la cendre

Carottes saumurées et cresson, semoule de lait et noix de Petter Nilsson, chef de La Gazzetta

Carottes saumurées et cresson, semoule de lait et noix

Un mélange de saveurs marocaines et italiennes.

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