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Recettes de chefs
Ailerons de volaille aux topinambours, bouillon de vermicelles et menthe
Ailerons de volaille aux topinambours, bouillon de vermicelles et menthe par Yves Camdeborde, chef du comptoir du Relais
Rémoulade de chair de tourteau, pommes et avocat
Rémoulade de chair de tourteau, pommes et avocat par Yves Camdeborde, chef du comptoir du Relais
Crémeux de céleri-rave, châtaignes et saumon fumé
Crémeux de céleri-rave, châtaignes et saumon fumé Par Yves Camdeborde, chef du comptoir du Relais
Dos de cabillaud piqué au romarin,n couteaux rôtis
De Thierry Breton, chef du restaurant parisien "Michel"
Carpaccio de langoustines, crémeux de champignons aux truffes
De Thierry Breton, chef de chez Michel à Paris
Salade d’artichauts, œuf d’oie mariné à l’huile d’olive
De Thierry Breton, chef de chez Michel à Paris
Huîtres creuses à la diable
Huîtres creuses à la diable par Gaël Orieux, chef du restaurant Auguste
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