15 recettes originales à faire à la plancha

• 1 petite pastèque sans pépins
• 1 bloc de halloumi
• 100 g de roquette
• 4 c. à soupe d’huile d’olive + pour la plancha
• ½ c. à café de flocons de piment
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• ½ oignon rouge
• 4 brins de menthe
• ½ citron
• Fleur de sel et poivre

Retrouvez ici la recette de salade de pastèque et halloumi grillé.

• 400 g de miettes de crabe égouttées
• 1 citron vert
• 150 g de mayonnaise
• 1 bouquet de coriandre
• 1 blanc d’œuf
• 1 c. à soupe de sauce sriracha
• 1 c. à café de sauce Worcestershire
• 1 échalote
• 3 c. à soupe de chapelure
• 4 brins de persil
• ½ c. à café de mélange d’épices indiennes
• 1 c. à café de sauce piquante (facultatif)
• Huile neutre pour la plancha
• Sel et poivre

Retrouvez ici la recette de gâteaux de crabe à la plancha.

• 4 pavés de rumsteck (800 g total)
• 1 courgette
• 1 poivron rouge 
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 20 cl de sauce soja
• 20 cl de Melfor (ou de vinaigre de cidre)
• 1 bouquet de basilic
• 100 g de pignons de pin
• 100 g de parmesan
• 6 gousses d’ail
• 1 piment
• 1 cuil. à soupe de moutarde
• 10 cl d’huile d’olive
• sel
• poivre

Retrouvez ici la recette de pavés de bœuf au pesto.

• 4 fromages de chèvre frais (Petit Billy ou Soignon)
• 2 boules de mozzarella 
• 100 g de roquefort
• 100 g de cerneaux de noix
• 100 g de pistaches décortiquées non salées
• 50 g d’amandes effilées
• 1 poire 
• 4 feuilles de filo
• 2 cuil. à soupe de miel
• 1 cuil. à soupe d’origan
• 1 tranche de pain de mie rassis

Retrouvez ici la recette de fromages à la plancha.

• 1 belle aubergine bio
• 2 courgettes bio
• 1 poivron rouge bio
• 4 petites tomates bien fermes
• 200 g de feta bulgare
• 2 c à soupe de fleurs de câpres

Pour le pesto  :

• 1 botte de basilic
• 50 g de parmesan
• 15 cl d’huile d’olive
• 1 cuil à soupe de pignons
• 1 pincée de sel

Retrouvez ici la recette de légumes grillés à l’italienne, marinade au pesto et feta aux câpres.

• 4 oignons rouges
• 2 aubergines
• 4 gousses d’ail
• 2 cuil. à soupe de miel
• 2 cuil. à soupe de sirop d’érable
• 4 brins de thym frais
• 2 cuil. à soupe de tahiné (crème de sésame)
• 1 pot de yaourt à la grecque
• le jus de 1/2 citron
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Retrouvez ici la recette d'oignons et aubergines en papillote.

• 4 blancs de seiche d’environ 250g chacun (à défaut, 4 beaux calamars préparés par votre poissonnier) 
• 2 citrons jaunes bio 
• 3 cœurs de sucrines 
• 6 oignons botte 
• 1/2 botte de menthe 
• 1 c à soupe de thym citron ou de thym commun 
• 250g de boulgour fin bio
• 6 c à soupe d’huile d’olive 
• Sel et piment d’Espelette

Retrouvez ici la recette de blancs de seiche aux citrons grillés, sucrines snackées et boulgour.

• 12 rougets levés en filets par votre poissonnier
• 12 pommes de terre
• 4 courgettes
• 2 tomates
• 125 g d’olives noires dénoyautées
• 1 filet d’anchois à l’huile
• 2 brins de basilic
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
• sel
• poivre

Retrouvez ici la recette de rougets aux olives.

• 4 blancs de poulet
• 1 cuillerée à soupe de curcuma
• 1 citron bio
• 2 cuillerées à soupe de farine
• quelques brins de romarin

Retrouvez ici la recette de boulettes de poulet au citron et curcuma.

• 3 beaux blancs de poulet 
• 2 brugnons ou pêches fermes 
• 12 tranches fines de lard fumé 
• 3 cuil. à soupe de miel 
• le jus d’un citron vert 
• 20 g de gingembre 
• 2 cuil. à soupe de sésame 
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 
• sel et poivre du moulin

 Accompagnement facultatif  :

• 4 petites tomates mûres
• 1 brugnon 
• 12 feuilles de basilic 
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Retrouvez ici la recette de brochettes de poulet aux pêches comme des yakitoris.

Pour les courgettes à la plancha :

• 12 petites courgettes de couleur 
• 1 c. à soupe d’huile d’olive 
• quelques fleurs, du basilic 
• fleur de sel et poivre du moulin

 Pour le dip au St Môret :

• 150g de St Môret
• 4 radis roses 
• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée 
• 1 c. à soupe de câpres hachés 
• 1 c. à soupe d’oignon hâché
• 1 oeuf

Retrouvez ici la recette de courgettes et dip au St Môret.

• 1 melon (melon de Guadeloupe IGP par exemple)
• 16 belles noix de saint Jacques
• 30 g de cacahuètes salées
• 2 citrons verts
• 5 cives ou 3 oignons nouveaux avec leurs tiges
• 1 petit piment rouge
• 3 gousses d’ail
• 1 botte de coriandre
• 1 c à soupe d’huile de sésame
• 2 c à soupe d’huile d’olive + 1 pour la marinade
• sel, poivre au moulin

Retrouvez ici la recette de melon et Saint-Jacques grillés, sauce thaï.

• 12 petits poireaux
• 2 œufs
• 1/2 citron
• 1/2 pomélo rose
• 6 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de crème liquide
• sel et poivre

Retrouvez ici la recette de poireaux grillés, vinaigrette d’agrumes.

• 2 magrets de canard
• 550 g de petites tomates (plus gros­ses que les tomates cerises)
• 2 cuil. à soupe d'amandes effilées
• 4 cuil. à soupe de miel d'acacia
• 1 cuil. à soupe de sésame (bio et complet de préférence)
• 1 grosse gousse d'ail
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• Sel et piment d'Espelette

Retrouvez ici la recette de magrets de canard à la plancha.

• 600 g de thon blanc germon, sans peau ni arêtes
• 4 courgettes
• 1 poivron rouge
• 4 gousses d’ail
• 5 c. à s. d’huile d’olive
• 2 c. à s. de sauce soja
• 2 branches de menthe fraîche
• 4 c. à s. de sésame
• sel et poivre

Retrouvez ici la recette de brochettes de thon blanc au sésame et aux courgettes.