- 6
- Facile
Les ingrédients de la recette
4 oeufs (à température ambiante)
75 g de sucre semoule
250 g de mascarpone
150 g de biscuits cuillers moelleux
3 g de cacao en poudre
6 cafés espresso illy
La préparation de la recette
Pour le tiramisù :
Dans la cuve du batteur parfaitement propre, mettez les blancs d’oeufs et montez-les en neige. Gardez-les de côté. Montez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez le mascarpone et montez de nouveau 2 minutes au batteur. Mélangez délicatement les deux préparations.
Disposition :
Remplissez une poche à douille avec la crème. Prenez six assiettes, déposez sur chacune trois biscuits. Recouvrez généreusement les biscuits de crème à l’aide de la poche à douille. Disposez délicatement trois biscuits sur la couche de crème. A l’aide de la poche à douille, déposez des sphères de crème sur les biscuits. Saupoudrez avec du cacao.
Servez avec un espresso illy en le versant sur toute la surface du tiramisù.