Pomme au four au Comté

Lavez une pomme, ne la pelez pas. Coupez-la en deux, retirez le centre. Déposez une toute petite cuillère de miel dans le creux ainsi qu'une pincée de noisette ou  de noix concassées (attention, il faut que ce soit léger). Recouvrez d'une belle lamelle de Comté, et passez au grill une petite dizaine de minutes en surveillant.

Bel accord tout en contrastes : au niveau des textures, la pomme chaude reste croquante ainsi que les petits morceaux de noix-noisette, Comté gratiné et miel sont fondants.

Pour les saveurs, le sucré s'oppose au salé. Les arômes, tout en douceur pour la pomme et le miel se fondent à ceux plus marqués de la noix/noisette et du Comté grillé.