La saison tant attendue toute l'année est arrivée ! En été, à vous les salades composées, les bonnes grillades, les petits farcis et les plats légers au poisson. L'occasion de faire la part belle aux magnifiques produits de saison dans des recettes de plats d'été ensoleillés.
Des recettes estivales à faire griller au barbecue
Dans la douceur des soirées d'été, place aux repas conviviaux en famille ou entre amis, autour d'un barbecue ou d'une plancha. Pour changer des traditionnelles chipolatas et merguez, essayez plutôt de réaliser vous-même des brochettes maison. Qu'elles soient au canard, au poulet, aux crevettes ou au thon, elles trouveront toutes une marinade ou une sauce gourmande pour venir les sublimer. Les amateurs de saveurs sucrées-salées pourront en profiter pour glisser sur leurs pics quelques fruits de saison tels que des abricots, des pêches ou encore des cerises pour un repas d'été tout en contrastes. Les végétariens, quant à eux, pourront se régaler de fromages grillés sur les braises (halloumi, feta ou même camembert en papillote) à déguster avec du pain ou dans une salade estivale.
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Des plats d'été qui mettent à l'honneur les beaux légumes du soleil
La saison estivale est la plus riche en fruits et légumes qui sont, à cette période, particulièrement gorgés de soleil et d'arômes. Une fois les beaux jours arrivés, courgettes, aubergines, tomates, poivrons et oignons seront délicieux dans une préparation de légumes farcis à la viande, au fromage frais ou aux céréales. Ils seront aussi excellents juste grillés, préparés en ratatouille, en tians ou en gratin comme dans la célèbre moussaka grecque. Les fruits de saison charnus trouveront aussi toute leur place dans des plats d'été salés. L'abricot, la pêche ou le melon seront délicieux avec de la viande blanche tandis que les fruits rouges et noirs comme les cerises ou les framboises feront des merveilles avec de la viande rouge ou du magret de canard.
Des recettes au poisson pour un repas d'été léger
Les vacances d'été sont souvent synonymes de plage et de bord de mer. Que vous ayez la possibilité ou non d'y séjourner, vous pourrez facilement vous évader à table en cuisinant des poissons et crustacés. Les plats à faire en été n'ont pas besoin d'être compliqués : simplement grillés à la plancha et servis avec une mayonnaise maison, le saumon, l'espadon, la lotte, les gambas, la seiche ou les calamars feront toujours plaisir à vos convives. Pour un menu plus convivial adapté aux grandes tablées d'été, mettez à l'honneur les produits de la mer dans des recettes régionales ou internationales comme la bouillabaisse, le grand aïoli provençal ou la paëlla espagnole.
Savourez la fraîcheur et la croquance avec notre tarte aux légumes crus, idéale pour une alimentation riche en nutriments. Légère et gourmande, elle est parfaite pour un repas sain et savoureux.
C'est un grand classique, qui est toujours autant apprécié : oui, c'est la quiche lorraine ! Pour régaler toute la famille, suivez la recette facile (et originale !) de Norbert Tarayre. Petit bonus : la pâte est faite maison !
Découvrez une recette de poivrons farcis à la burrata et à la crème au basilic, une option végétarienne parfaite l'été ! La texture crémeuse et onctueuse de la burrata se marie parfaitement avec la saveur rafraîchissante du basilic pour une explosion de saveurs en bouche. Servis sur un lit de riz, ces poivrons farcis constituent un plat complet pour un déjeuner ou un dîner léger.
Rapide et facile à préparer, la polenta a tout bon, surtout quand on manque d’idées pour préparer le dîner des enfants. Découvrez notre recette de polenta rapide aux tomates et au basilic, un plat gourmand et généreux prêt en moins de 10 minutes !
Facile et rapide à faire, cette recette de poêlée d'agneau aux tomates cerise, basilic et pignons de pin est idéale pour un repas express. 15 minutes de cuisson à la poêle et le tour est joué pour réaliser ce plat d'été savoureux, à accompagner d'une ratatouille et de pâtes fraîches par exemple.
Découvrez une délicieuse manière de s'initier à la cuisine méditerranéenne avec ces cannellonis fondants d'aubergines. Une savoureuse interprétation des célèbres roulés italiens qui utilise l'aubergine à la place des pâtes. Plus légers, ces rouleaux garnis de tomate, jambon sec et mozzarella feront un parfait plat d'été !
Envie de changer de la cuisson classique du rôti de veau ? Cette recette au chèvre et aux tomates va apporter beaucoup de saveurs et de caractère à la viande ! Parfait pour les grandes tablées d'été, ce plat familial respire la convivialité.
Similaire à notre ratatouille provençale, la caponata est un ragoût italien (et plus précisément sicilien) à base d'aubergines, tomates, oignons, olives, câpres et céleri. Pour l'accompagner, nous vous proposons ici de réaliser des boulettes d'agneau à la menthe et aux raisins secs. Un plat ensoleillé riche en saveurs !
Pour changer des traditionnels petits farcis aux tomates ou aux courgettes, essayez cette recette à base de figues ! Les fruits sont garnis d'un mélange de chair à saucisse, de boeuf haché et de figues sèches pour un mariage sucré-salé des plus gourmands.
Ce gratin de courgettes à la feta et à la menthe va vite devenir un incontournable de vos repas d'été ! Imaginé par Laurent Mariotte, ce plat végétarien tout en fraicheur et en gourmandise est très facile à faire et pourra se déguster seul ou en accompagnement d'un barbecue par exemple.
Avec ses délicieuses saveurs provençales, ce sauté de veau aux aubergines est une belle façon de cuisiner le veau pour un repas d'été généreux et convivial. Le plat est mijoté à feu doux, ce qui rend la viande tendre et savoureuse. Suivez le guide et régalez vos convives !
Généreux et savoureux, ces roulés d'aubergine au veau sont à tomber ! Découvrez pas à pas comment réaliser ce gratin d'été où les aubergines sont farcies de viande de veau puis cuites au four avec de la sauce tomate maison et gratinées avec de la mozzarella. Un plat convivial à partager en famille !
Vous cherchez une idée de menu sain, convivial et gourmand pour l'été ? On a la recette qu'il vous faut ! Les bars sont grillés au barbecue et servis avec un beurre citron-coriandre et un couscous aux herbes : un plat qui sera parfait pour les grandes tablées !
En matière de cuisine italienne, on peut faire confiance au groupe Big Mamma. Dans leur ouvrage "La Cucina di Big Mamma", les chefs des iconiques trattorias parisiennes dévoilent une recette ultra gourmande de tortellinis à la burrata, un plat de pâtes végétarien facile à préparer pour voyager sans quitter la table.
Généreuse à souhait, la recette des linguine à la burrata d’Hélène Darroze est une véritable ôde à la cuisine italienne. Le secret de cette recette ? Une liste d’ingrédients simples (mais de qualité) et une cuisson maîtrisée, il n’en faut pas plus pour préparer des délicieuses pâtes tomate burrata.
Inspirée de la traditionnelle paëlla, cette recette de riz à l'espagnole se prépare avec des crevettes, des moules, du chorizo et de la pulpe de tomate. Un plat complet et généreux, parfait pour les grandes tablées d'été !
Reine des beaux jours, l'aubergine farcie se décline ici à la sauce méditerranéenne avec cette recette à base d'agneau, feta et raisins secs. Un petit concentré de saveurs ensoleillée pour donner un goût de vacances à nos menus estivaux !
Changez des traditionnelles lasagnes à la bolognaise avec cette recette colorée, familiale et ensoleillée ! Les feuilles de lasagnes sont empilées avec un mélange de blancs de poulet sautés, de fondue de poivrons à l'oignon et à l'ail, de sauce tomate et de basilic puis recouvertes de parmesan râpé et gratinées au four.
En quête d'une recette pour un repas du soir simple, rapide et équilibré ? Essayez cette tortilla aux chorizo et aux courgettes ! Inspirée de la cuisine espagnole, cette omelette ensoleillée sera parfaite avec une salade verte.
Même en pleine saison estivale, il faut parfois composer avec la pluie... À défaut de pouvoir lambiner au soleil, profitez des plaisirs de la table avec cette sélection de recettes d'été généreuses. De quoi trouver du réconfort du côté de l'assiette en attendant le retour du beau temps !
Moelleuse eu centre et croquante sur les bords, cette recette de pizza fait honneur à la tradition italienne avec des ingrédients emblématique de la Botte : un concentré de tomates très parfumé, de la burrata bien crémeuse et du proscciutto, un jambon cru salé et séché originaire de la région d’Emile-Romagne. De quoi voyager le temps de savourer une pizza maison !
Si la courgette est indéniablement le légume phare de l’été, sa fleur est quant à elle plus rare sur les étals des marchés. Ultime récompense des beaux jours, la fleur de courgette se déguste en beignets frits ou farcies avec un fromage crémeux, type ricotta, en toute simplicité.
Parmi les nombreuses spécialités de la cuisine grecque, les pois chiches grillés, aussi appelés psita revithia, font partie de ces plats simples et rapides à préparer, qui se dégustent aussi bien en entrée qu’en guise de plat, mais qui dans tous les cas sont à partager autour d’une grande tablée.
Appelés Yemista ou Gemista selon les régions, les légumes farcis au riz sont une spécialité typique des Cyclades, dont la recette varie d’un village à un autre. Dans son ouvrage Ikaria, consacré à la cuisine hellénique, Meni Valle partage sa version des légumes farcis à la grecque, un plat généreux aux douces saveurs d’été.
Avec sa forme allongée, l'oignon siamiane (variété italienne) se prête bien aux recettes de petits farcis. Ici, les oignons sont garnis d'un mélange à base de riz, de viande d'agneau et de figue, ce qui leur donne un goût délicat et bien équilibré.
Pour changer de la traditionnelle bolognaise au boeuf, Cyril Lignac nous propose de préparer des lasagnes avec du thon et des légumes ! Dans sa recette, le chef utilise en alternance des tranches de courgettes, d'aubergines, de sauce tomate au thon et de béchamel, avant de décorer le gratin de tomates cerises. Un plat généreux pour les grandes tablées d'été !
Parfait pour le repas du soir, ce gratin de courgette au thon est à la fois facile à préparer, économique et gourmand ! Avec ses légumes fondants, sa sauce béchamel onctueuse et son fromage gratiné, ce plat familial plaira à toute la famille.
Voilà une idée de plat qui sent bon les vacances dans le Sud ! Parfaite pour l'été, cette recette de rougets grillés à la poêle est servie avec une purée d'olives noires au basilic et aux anchois, ainsi que du fenouil cru relevé par du jus de citron pour la touche de fraicheur.
Les aubergines farcies sont un incontournable de l'été ! Pour une recette légère, la traditionnelle farce à la viande est ici remplacée par une garniture végétarienne à base de tomate, ail, oignon, herbes et pecorino. Un plat qui fleure bon le soleil et la cuisine méditerranéenne.
Pour un repas qui sort de l'ordinaire, essayez le crumble salé ! Dans cette version estivale, il se prépare avec des tomates, des oignons et des herbes aromatiques. La pâte sableuse, elle, est réalisée avec des flocons d'avoine et du parmesan. Un plat ensoleillé qui a l'avantage d'être facile à faire et bon marché !
Le carpaccio, c’est LA bonne idée recette pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d’été. Dans cette recette de carpaccio au pamplemousse, le célèbre plat estival se fait sucré-salé et se dégustera donc aussi bien en entrée qu’en guise de dessert.
Véritable délice estival au bon goût de vacances, les sardines grillées sont idéales pour profiter de son barbecue avec des recettes healthy et légères. Croustillantes à l’extérieurs et fondantes à l’intérieur, ces sardines à la portugaise se préparent avec une marinade d’huile, de citron et d’herbes, en toute simplicité.
Parce que les vacances d’été ne seraient pas les mêmes sans une salade de pâtes, plat facile et rapide par excellence, Andrée Zana Murat dévoile ici sa recette de salades de pâtes au thon et au citron confit, un plat gourmand et généreux à savourer toute la saison, vacances ou non.
Qui dit été dit barbecue ! L'occasion de sortir de sa cuisine pour préparer un savoureux repas en plein air. Accompagnée d'un tartare de tomates aux olives à l'italienne, cette recette de poulet grillé révèle toutes ses saveurs estivales pour un repas convivial.
Voilà une idée originale pour présenter la moussaka grecque ! Traditionnellement réalisée dans un plat à gratin, elle farcit ici des aubergines évidées avant de cuire au four. Bolognaise à l'agneau et au boeuf, crème au parmesan et aromates composent ce plat d'été très gourmand. Découvrez notre recette !
Epatez vos convives en préparant des raviolis maison ! Dans cette recette végétarienne, ils sont farcis avec des poivrons et du fromage de chèvre frais, ce qui leur donne un petit goût de soleil. Servez le plat de pâtes avec une salade verte pour la touche de fraicheur !
Le marmitako (ou marmite) est un plat traditionnel basque semblable à un ragoût de thon. Généreux et convivial, il est ici préparé avec des poivrons, des tomates et des pommes de terre : une belle idée en été, pour le repas du dimanche midi par exemple !
Quelques ingrédients suffisent pour faire voyager ses papilles ! De la morue, des poivrons, des oignons, le tout cuit au four, et vous voilà avec un plat ensoleillé inspiré de la cuisine portugaise !
Les pâtes se mettent à l'heure d'été avec cette recette de tagliolini aux calamars et olives. Facile à faire et bon marché, ce plat ne manquera pas de remporter l'approbation de vos convives qui, à la première bouchée, se trouveront transportés en Italie !
Spécialité maghrébine, la chakchouka est un plat facile et rapide à faire où les oeufs cuisent directement sur les légumes (généralement des poivrons et/ou des tomates). Dans cette recette ensoleillée, un peu de feta émiettée ajoute une note de gourmandise à ce plat végétarien.
Nul besoin d'en faire des tonnes pour se régaler ! La preuve avec cette recette toute simple de penne aux tomates, amandes et basilic, un plat végétarien qui sera parfait pour l'été avec un peu de parmesan et une belle salade.
La tarte aux tomates cerises, un plat d’été vu et revu ? Pas si l'on troque la pâte feuilletée contre une pâte à pain ! Cette astuce est idéale pour préparer une tarte salée ultra moelleuse, à servir au déjeuner ou lors d'un pique-nique !
Partez à la découverte de la cuisine méditerranéenne avec cette recette d'aubergines rôties aux olives, yaourt grec et feta ! Parfait pour l'été, ce plat végétarien riche en saveurs s'accompagne de tomates cerises cuites au four et de pain grillé à l'huile d'olive.
Direction Nice avec cette recette de filets de rougets panés servis avec une belle ratatouille maison ! Facile à préparer, ce plat d'été est une belle idée pour un repas simple et équilibré.
Roi de l'été, le tian est un gratin provençal qui met en valeur les beaux légumes du soleil : tomates, courgettes, parfois aubergines et poivrons. Pour en faire un plat complet, il est ici préparé avec du chorizo, du riz et du fromage de chèvre. Une belle idée pour un repas d'été simple et savoureux !
Si vous aimez les associations terre et mer, alors essayez vite cette recette de fricassée de calamars au chorizo ! Parfumé à l'ail, au persil, au Noilly Prat et au piment, ce plat d'été vous emmènera tout droit au bord de la Méditerranée.
En quête d'un plat familial équilibré pour l'été ? Cette recette de bonite se cuit au four à basse température avec de beaux légumes d'été (tomates, courgettes, oignons, ail), un mode de cuisson idéal pour préserver les bienfaits du poisson et le rendre très moelleux.
Voilà une belle idée pour cuisiner la viande d'agneau autrement ! Dans cette recette, elle est préparée en boulettes et servie avec une sauce au yaourt et tahini ainsi qu'une sauce verte à la menthe. Des saveurs qui rappellent la cuisine méditerranéenne !
Les sardines et les piments grillés forment une combinaison délicieusement épicée qui réveille les papilles ! Cuits à la plancha avec du citron, les petits poissons seront parfaits pour un repas d'été simple mais bien relevé. À accompagner d'une salade pour un menu léger.
Le célèbre chef Cyril Lignac nous dévoile ici sa recette incontournable et traditionnelle des tomates farcies. Ce plat typique de la cuisine provençale, préparé avec des tomates fraîches, de la chair à saucisse et cuit sur un lit de pommes de terre, régalera petits et grands pour un repas d'été convivial !
Les petits farcis se revisitent ici en version végétarienne pour l'été ! Dans cette recette, les tomates, courgettes et pommes de terres sont garnies d'un mélange à base de ricotta, fromage de chèvre, herbes et pignons de pin, puis dégustés avec de la tapenade. Une idée qui fleure bon le soleil !
Le tajine d'agneau, c'est LE plat convivial par excellence ! Idéal pour les grandes tablées familiales, il se décline au fil des saisons. Dans cette recette estivale, il est préparé avec des haricots verts, des tomates, des oignons et de nombreuses épices pour lui donner des saveurs dépaysantes.
Revisitez le célèbre plat d'été avec cette recette de tomates farcies au pain à l'ail et au chorizo. Le chorizo et le pain viennent remplacer la viande hachée dans la farce pour donner une touche espagnole à ce plat traditionnel, tandis que le parmesan y apporte encore plus de gourmandise !
Le chef Alain Passard a pour habitude de sublimer les légumes, et la tomate n’échappe à la règle. Dans cette recette de tarte sans cuisson, le chef triplement étoile remplace la pâte à tarte par du pain : une déclinaison originale de la tarte à la tomate, facile à préparer pour nos repas d’été.
Mets emblématiques de la cuisine méditerranéenne, les petits farcis se déclinent avec toutes sortes de légumes… et de farces ! Alain Passard, le chef qui met le végétal à l’honneur, livre ici la recette de ses petits farcis végétariens pour se régaler en toute simplicité. Découvrez ici la recette des pommes de terre farcies façon Alain Passard.
Recette emblématique des beaux jours, les tomates farcies sont faciles à préparer et se déclinent de nombreuses manières différentes, avec ou sans viande. Dans cette recette, Alain Passard, chef 3 étoiles qui met le végétal à l’honneur, partage sa recette des tomates farcies aux herbes, une recette à faire et à refaire pendant tout l’été.
La huatia péruvienne, une recette traditionnelle de boeuf mijoté qui fait voyager. Venue tout droit d'Amérique du sud, ce plat familial est très apprécié pour la tendreté de sa viande. C'est pour cela qu'il nécessite une cuisson assez longue, alors prévoyez du temps devant vous !
Amoureux de la cuisine du sud, l'ex-Top Chef Mohamed Cheikh revisite dans cette recette la pissaladière, tarte aux anchois emblématique de la région de Nice, avec des courgettes. Résultat ? Une tarte salée gourmande et facile à préparer !
Des côtes d'agneau au pesto fait maison, une belle recette ensoleillée ! Agrémentée de tomates cerises, de roquette et de délicieux copeaux de parmesan, cette viande parfumée apporte du caractère à votre repas !
Avez-vous déjà entendu parler du batch cooking ? Pratique, cette méthode consiste à préparer à l'avance les repas de la semaine. Elle se prête particulièrement bien aux recettes estivales telles que les petits farcis, moussaka et autres plats familiaux qui peuvent se réchauffer facilement. Puisez l'inspiration dans nos idées de batch cooking pour l'été !
Découvrez notre recette traditionnelle de la moussaka aux aubergines et à l'agneau. Venue du Moyen-Orient, des Balkans, de Grèce ou encore de Turquie, ce plat aux multiples origines est idéal pour les grandes tablées estivales.
Lassé des traditionnels gratins pour cuisiner vos légumes d'été ? Testez cette version ultra croustillante de crumble de courgettes au parmesan ! Avec ses pignons de pin et son basilic, cette recette fleure bon les parfums ensoleillés du Sud. Servez-la avec une salade ou en accompagnement d'un barbecue.
Cette recette de tajine de courgettes aux œufs revisite le plat traditionnel du Maghreb en version végétarienne ! Facile à préparer, dans un plat à tajine ou même dans une casserole, cette recette de tajine végétarienne s'adapte en fonction des légumes de saison. Ici, c'est une recette de tajine de courgettes que nous vous proposons.
En guise de plat végétarien ou pour accompagner une viande, essayez ce gratin de courgette et feta, une recette facile à préparer qui sent bon le soleil ! Seulement 15 minutes de préparation sont nécessaires : une belle idée pour un diner estival improvisé.
Spécialité emblématique de la cuisine espagnole, la recette de la paella se décline à l'envi. Ici, nous vous proposons de revisiter la paella en version terre et mer. Cuisinée avec du chorizo, du poulet et des gambas, cette paella rapide se révèle être un plat généreux, gourmand et relativement facile à préparer.
Si vous aimez déjà la version sucrée, aucune raison de ne pas apprécier cette recette de crumble de ratatouille ! Le principe est le même : réalisez une pâte sableuse avec du parmesan et de la chapelure, puis recouvrez-en les légumes. Un plat d'été original qui sent bon le soleil !
La traditionnelle cuisson à la marinière se fait plus épicée dans cette recette de moules au piment ! Les tomates, clous de girofle et origan viennent apporter encore plus de saveurs à ce plat prêt en seulement 20 minutes. À servir avec les incontournables frites !
Les courgettes rondes - à l'image des tomates - sont faciles à farcir. Dans cette recette, elles sont garnies de thon, de fromages blanc et parmesan rapé pour un résultat croustillant et gourmand. Une recette facile à réaliser pour l'été !
Connaissez-vous la fideua ? Cette spécialité espagnole est originaire de Valence, tout comme la paella. Elle lui ressemble d'ailleurs en tout point, excepté le riz, qui a été remplacé par des vermicelles appelés fideos. Découvrez ici notre recette facile et rapide de fideua espagnole !
Cette entrecôte du Luberon accompagnée de sa sauce aux anchois et de frites de patate douce nous fait voyager dans les massifs montagneux de Provence. Imaginée par le chef Noël Bérard, cette recette entre terre et mer est très convoitée de ceux qui croisent son chemin. À votre tour !
Dans cette recette d'épaule d'agneau au barbecue, la viande cuite à la braise fait apparaitre un léger goût fumé sur les papilles. Accompagnée de ses aubergines sautées aux tomates, ce plat aux saveurs provençales est un incontournable de l'été !
Pour un repas comme dans le Languedoc, préparez une brasucade ! Ce terme désigne un repas composé généralement de moules marinées puis cuites au feu de bois. Conviviale et festive, c'est LA recette de l'été par excellence !
Réalisée avec des moules recouvertes d'une sauce à base de curry, d'échalote, de beurre et de crème puis gratinées, la recette de la mouclade traditionnelle va mettre votre gourmandise à rude épreuve ! On vous explique comment préparer cette spécialité charentaise selon la tradition.
En été, impossible de faire l'impasse sur les brochettes de boeuf mariné ! Elles sont ici préparées avec de l'aubergine, des tomates ainsi qu'une marinade aux herbes fraiches. Cuites au barbecue ou à la plancha, elles feront l'unanimité à coup sûr. Un classique dont on ne se lasse pas !
Il n'y a pas de saison pour cuisiner un bon risotto ! Réalisé par le chef étoilé Noël Bérard, cette recette de risotto de petit épeautre, truffes d'été et artichauts est un chef d'oeuvre culinaire. Un plat raffiné, parfait pour les belles soirées estivales.
Manger les tomates autrement, c'est le défi que relève avec brio cette recette originale de tomates farcies au chèvre et aux herbes ! Idéal pour les végétariens, ce plat estival est très facile à faire. Une belle idée pour un déjeuner au soleil improvisé.
Recette classique de la cuisine italienne, les lasagnes se déclinent volontiers en 1001 variations. Pour faire honneur à l'été, voici une recette facile de lasagnes de saumon et courgettes, un plat familial ultra gourmand pour régaler toute la tablée lors de la saison estivale.
Nos régions ont du talent, surtout en terme de gastronomie ! Pour l’été, les recettes traditionnelles de nos régions sont nombreuses : jambon persillé de Bourgogne en passant par la bouillabaisse de Marseille ou les galettes Bretonnes… Voici une sélection des meilleures spécialités françaises pour l’été !
Envie de changer de la traditionnelle pizza ou de varier vos recettes de pâtes ? Parce que la cuisine italienne est loin de se limiter aux recettes qui l’ont rendue célèbre, on vous présente 10 spécialités italiennes méconnues, pour se régaler tout en découvrant les recettes les plus authentiques de l’Italie.
Peu d'ingrédients et une recette ultra simple : pas de doute, les aubergines à la sassarese font partie de nos recettes italiennes favorites. Originaires de Sardaigne, ces aubergines cuites au four sont recouvertes avant la cuisson d'un mélange huile d'olive, ail et basilic, un trio qui fleure bon l'Italie ! Régalez-vous avec notre recette facile d'aubergines alla Sassarese.
La saison des barbecues est officiellement ouverte, ce qui implique d'innover question recettes de grillades. Pour attendrir vos brochettes d'agneau, misez sur une marinade à base de tapenade, une astuce originale et ultra facile à préparer.
Manger un tajine lorsque l'on fait attention à sa ligne ? C'est possible grâce à cette recette WW ! Ce tajine de dinde aux légumes nouveaux s'avère être un plat à la fois équilibré, gourmand et riches en vitamines. À partager avec ses proches pour profiter d'un moment convivial.
Quelque peu différent du kebab traditionnel, le chiche kebab (ou shish kebab) est une brochette à base de viande de mouton. Très répandu dans les pays du Moyen-Orient, le chiche kebab est souvent parfumé d'épices (cumin, sumac, paprika) et s'agrémente de persil et de tomates fraîches pour lui apporter de la fraîcheur.
Le chef Yoni Saada met du soleil dans nos assiettes avec cette recette de petits farcis de polpette de veau ! Typiquement italiennes, les polpettes sont des boulettes de viande généralement servies avec de la sauce tomate. Ici, elles servent à farcir des courgettes et sont parfumées au basilic et aux pignons, pour notre plus grand plaisir !
Il y a différentes manières de cuisiner un poisson. Qu'il soit en filet, en papillote, grillé... On l'apprécie d'autant plus avec un accompagnement savoureux. Ce filet de lieu aux poivrons, chorizo et safran vous emmènera tout droit au soleil !
Le poisson en boulettes, on y pense rarement ! Pourtant simple et rapide, cette technique originale plait beaucoup aux enfants. Cette recette des boulettes de lieu noir aux épices va vous séduire et vous convertir à cette nouvelle façon de cuisiner le poisson !
Si vous ne connaissiez pas le halloumi - un fromage originaire de l'île de Chypre fabriqué à partir d'un mélange de lait de chèvre et de lait de brebis - c'est le moment de le goûter ! Essayez cette recette de halloumi roti aux aubergines, tomates et pignons proposée par Rukmini Iyer. Un plat estival plein de saveurs.
Si le risotto traditionnel se prépare avec du riz, il est également possible d'utiliser d'autres céréales, comme dans cette recette de risotto de quinoa à la provençale ! Cuit dans un bouillon, il est ensuite garni de tomates confites, olives noires, feuilles de basilic, pignons de pin et graines de fenouil. Un plat qui sent bon le soleil !
Connaissez-vous le mafé ? Ce plat originaire d'Afrique de l'Ouest consiste en un ragoût à base de riz et d'une sauce à la pâte d'arachide et à la tomate. On peut le préparer au poulet, au boeuf ou aux légumes, mais ici c'est le poisson qui est mis à l'honneur dans cette recette de mafé au thon.
Le tajine Makfoul est une spécialité marocaine originaire de la ville de Fès, qui se prépare soit avec des tendrons de veau, soit avec de l’épaule. Parfumé aux épices et au miel, ce tajine sucré-salé est relativement facile à préparer, bien qu’il demande un temps de cuisson assez long, mais la viande n'en sera que plus tendre !
La recette des tomates farcies de Raphaële Marchal sent bon la cuisine de grand-mère et les grandes tablées familiales ! Des tomates, de la chair à saucisse, du riz et quelques aromates suffisent pour préparer ce plat indémodable, extrait du livre "Les bonnes bouffes de mon père".
Recette emblématique de la cuisine créole, le bokit est un sandwich guadeloupéen. Préparé dans un petit pain rond, le bokit a la particularité d'être cuit dans un bain d'huile, et peut être farci avec du poulet, des miettes de morue ou des crudités, le tout souvent arrosé d'une sauce créole bien relevée. Découvrez ici notre recette facile de bokit pour un déjeuner sur le pouce ensoleillé !
Spécialité créole, le poulet boucané tire son nom du terme amérindien qui désigne la grille de cuisson utilisée pour fumer de la viande et du poisson. Mariné et cuit au barbecue, le poulet boucané est le plus souvent servi avec la traditionnelle sauce chien, et du jus de citron vert. Découvrez ici notre recette créole de poulet boucané.
On a l'habitude de déguster la traditionnelle tarte tatin en version sucrée mais ce célèbre dessert peut aussi faire des merveilles en plat salé. Testez notre recette à base de pêches jaunes et magret de canard séché qui allie à merveille douceur, acidulé et goût fumé du canard.
Toutes les saveurs méditerranéennes sont réunies dans cette recette de bouillabaisse de poissons au pastis, qui sent bon la Provence et le soleil ! Elle peut être réalisée avec divers poissons comme de la rascasse, baudroie, grondin, saint-pierre, loup ou encore merlan. Un plat chaleureux qui appelle à la convivialité !
Apportez du soleil dans votre cuisine avec ces petits gratins aux 4 légumes qui rappellent les saveurs du sud, les beaux jours et les vacances d'été. Entièrement végétarienne, la recette est composée de courgette, aubergine, poivron, tomate, oignon, ail, herbes aromatiques, huile d'olive et parmesan.
Faites voyager vos papilles avec cette recette de brochettes d'agneau servies avec une salade de concombre et feta à la menthe. La viande est marinée dans un mélange d'oignon haché, ail, cumin, jus du citron et huile d'olive, ce qui en fait un plat parfumé qui vous mènera droit en Orient !
Pour changer des traditionnelles saucisses au barbecue, essayez cette recette de poulet au sirop de citron ! La marinade apporte de la tendresse à la viande ainsi qu'une pointe d'acidité qui se marie parfaitement avec la volaille.
Pleins de couleurs et de saveurs, ces petits farcis provençaux illumineront vos papilles au moment du repas ! Ils sont garnis d'une farce à la poitrine de veau, à la poitrine fumée et au riz, ce qui en fait un plat complet qui plaira à toute la famille. Une recette d'été incontournable !
Voilà un plat végétarien simple et facile à faire, qui trouvera sans conteste sa place dans vos menus estivaux ! Réalisée avec des tomates cœur-de-bœuf, des œufs, du persil, de l'ail et du piment d'Espelette, cette recette d’œufs aux tomates à la provençale se prépare en 20 minutes.
En été, les cannelloni se fourrent d'une mousse à la tomate et au basilic, pour un plat tout en légèreté qui sent bon le soleil ! Réalisés avec des feuilles de lasagne et garnis d'une farce à base de fromage blanc, ils pourront également se servir en entrée pour un repas comme en Italie.
Pour changer de la sauce bolognaise, essayer cette recette de cannellonis au crabe et à la courgette, plus originale. Frais et parfumés, ils sont cuisinés avec du vin blanc, des pignons de pin et du parmesan et ne manquent pas de gourmandise ! Un plat complet idéal pour l'été, ou bien à servir en entrée comme en Italie.
Revisitez le fameux dessert anglais avec cette recette de crumble de tomates confites au parmesan. Un plat estival qui ne manque pas d'originalité : la pâte est ici réalisée non pas avec du sucre mais des crackers salés et de la chapelure, pour un résultat croustillant à souhait.
Recette originaire de Turquie et de ses pays voisins, l'imam bayildi est un plat unique à base d'aubergines. Les légumes sont farcis d'un mélange à base de la chair d'aubergine, de raisins secs, de tomates, d'oignons, d'ail et d'épices pour un plat végétarien savoureux !
Une recette simple et savoureuse de spaghettis aux moules qui ne demande que 15 minutes de préparation. Les moules sont cuites avec quelques poivrons et de l'ail et relevée par le vin blanc. Un plat d'été qui sent bon les bords de mer !
Quelques olives vertes, du citron, de l'origan et de l'huile d'olive : il n'en faut pas plus pour mettre en valeur et apprécier ce poulpe grillé à la grecque. Une recette à faire au brasero en 20 minutes cuisson incluse, qui sera parfaite pour un repas estival simple et convivial.
Les amateurs de viande vont se régaler avec cette recette de steak bistrot cuit au brasero. Les entrecôtes sont accompagnées d'aubergines à la menthe, de pommes de terre et d'une sauce aux échalotes. Un repas complet riche en saveurs qui fera le bonheur des gourmands.
Extraite du livre "Les Amis des Messina" du chef Ignazio Messina (Editions de La Martinière), cette recette de poulpe au fenouil et aux amandes blanches fleure bon l'été et fera voyager vos convives aux abords de la Sicile le temps d'un repas.
Faites le plein de saveurs ensoleillée avec cette recette de ragoût de calamars au citron confit, qui vous amènera tout droit au bord de la Méditerranée ! Un plat convivial et qui se prépare en 30 minutes, cuisson incluse, et qui ne manquera pas de réjouir vos convives lors d'un repas estival.
Prête en 30 minutes seulement, cette recette originale de ballotines de poulet fleure bon la cuisine méditerranéenne. Farcies de crème d'anchois, de basilic et de poivrons, ces ballotines offrent une préparation parfumée facile à réaliser pour un repas improvisé !
Originale à souhait, cette recette revisitée de hot dog au saumon épicé fera à coup sûr son petit effet auprès de vos invités. Accompagnée d'une sauce à l’avocat, d'un chutney aux fruits grillés, d'un condiment à la tomate et d'une crème aigre, cette préparation offre un plat travaillé savoureux et parfumé à faire cuire tout l'été au barbecue !
L'été nous offre une myriade de fruits plus délicieux les uns que les autres. Nul besoin d'attendre l'heure du dessert pour les déguster, avec nos recettes sucrées et salées avec les fruits d'été, on les dévore dès l'entrée !
Cet été, étonnez vos convives avec un plat parfumé et généreux, digne d'un restaurant méditerranéen ! La cheffe Justine Piluso vous livre la recette de son mijoté d'encornets à la sauce tomate et aux épices douce. Il est servi avec une semoule aux amandes pour équilibrer et adoucir l'ensemble. Et bonne nouvelle pour les cuisiniers débutants ou pressés : il se réalise facilement et rapidement avec le robot Companion.
On profite de la saison estivale et de ses beaux produits pour préparer des garnitures et des sauces gorgées de soleil ! Tomates, courgettes, aubergines ou encore poivrons sont à l'honneur dans notre sélection de recettes de pâtes pour l'été. Associés à des herbes, des fruits de mer ou encore du fromage italien, elles conviendront autant pour un diner rapide avec les enfants qu'un bon repas entre amis.
Facile à faire et économique, cette recette d'omelette aux courgettes, à la menthe et au cumin pourra se déguster chaude ou froide, en petits morceaux à l'apéritif ou lors d'un pique-nique, ou bien accompagnée d'une salade pour un repas du soir estival, facile et équilibré.
Réalisable à l'avance, cette recette de courgettes farcies à la bolognaise vous permettra de gagner du temps en semaine tout en régalant petits et grands. Un plat estival complet, facile à faire mais non pas moins gourmand, issu du livre "Batch cooking libre cétogène" de Lene Knudsen (First Editions).
Retrouvez toutes les saveurs et les couleurs de l'Espagne dans cette recette de paëlla authentique, généreuse, conviviale et gourmande. Cette version mixte mêle à la fois les produits de la mer avec les moules, encornets, langoustines, gambas et les produits de la terre avec le poulet, les poivrons, les petits pois.
Mettez en valeur les légumes estivaux avec cette recette d'aubergines au four, ail et parmesan. Facile à faire, elle sera parfaite pour accompagner des grillades lors d'un barbecue ou en guise de plat végétarien, assortie d'une belle salade.
Direction les rives de la Méditerranée avec ce riz crémeux à l'encre de seiche et chipirons au chorizo de la cheffe Hélène Darroze. Une recette terre et mer qui ne manquera pas d'apportera une note raffinée et chaleureuse à votre repas.
Place aux saveurs estivales et aux repas ensoleillés avec cette recette de bar au sésame et au poivron ! Accompagnée de semoule et d'une vinaigrette au gingembre et au citron, elle constitue un plat léger et parfumé, parfait lorsque les températures montent.
Simplissime à réaliser, cette recette de pâtes aux courgettes et aux amandes est un délice ! Le mariage de la douceur des amandes en poudre dans la sauce au chèvre avec les courgettes est idéal dans cette recette végétarienne !
Savoureuse et parfumée, cette recette de gambas géantes, gingembre et citronnelle est idéale pour un repas à la plancha ou au barbecue. Une préparation estivale de gambas marinées dans un mélange aux saveurs asiatiques accompagnée d'un aïoli de coriandre, de quoi épater et régaler vos invités !
Facile et rapide à préparer, cette recette de spaghetti à la sauce arrabiata accompagnées d'une burrata et de coppa mettra tout le monde d'accord autour de la table. Une préparation gourmande et ensoleillée qui met à l'honneur les meilleurs produits de l’Italie.
Recette typiquement niçoise, les petits farcis sont un plat incontournable de l'été. Tomates, courgettes rondes, pommes de terre et oignons sont garnis d'une farce au bœuf, veau et porc : un délice ! Découvrez notre recette pour les réussir à tous les coups.
Impossible d'imaginer un barbecue sans brochettes ! Et si elles sont faites maison, c'est encore meilleur. Régalez vos convives avec ces brochettes de poulet mariné au citron, thym et cumin, très faciles à préparer. La volaille est accompagnée de morceaux de poivrons et d'oignons nouveaux pour encore plus de saveurs.
Le risotto, célèbre plat italien, se pare d'accents luxueux avec cette version au fenouil et langoustines. Une recette de La Perle des Dieux qui se prépare en seulement trente minutes. Parfait pour un repas improvisé mais non pas moins savoureux.
Dans cette recette de bœuf grillé aux cacahuètes, la cuisine asiatique est mise à l'honneur. Découvrez ici les étapes pour réaliser cette préparation gourmande à la plancha ou au barbecue.
Testez ce tian de légumes avec du chèvre frais et de l'anis c'est un régal ! Ce plat végétarien d'été vous étonnera par sa fraîcheur et sa gourmandise, pour un repas ensoleillé, simple et rapide à réaliser !
Faciles et rapides à réaliser, ces savoureuses brochettes de veau façon kefta fleurent bon la Méditerranée. Accompagnées d'une délicieuse sauce chermoula, ces brochettes maison se cuisineront au barbecue ou à la plancha, l'idéal pour un repas convivial ensoleillé !
Il vous reste quelques saucisses du barbecue de la veille et vous ne savez quoi en faire ? Découvrez cette recette de penne aux légumes d'été et chipolatas, pour profiter des délicieux légumes du soleil tout en réutilisant vos chipolatas restantes.
Avec cette recette de riz noir au poulpe, découvrez un délicieux accord sucré-salé dans un plat entre terre et mer. Du poulpe, du riz, des poivrons et des oignons, sublimés par des figues qui apporteront des notes délicates à ce cette préparation qui fleure bon l'été.
Cette recette facile à réaliser de pizza tian sera parfaite pour une entrée ou un plat d'été ! Originale, elle revisite le tian en version pizza, pour le plus grand plaisir des petits et des grands.
Profitez des beaux jours pour réaliser cette recette de brochettes de thon grillées au melon. Faciles et rapides à préparer, ces brochettes seront le plat ensoleillé parfait pour recevoir vos invités.
Une recette originale de merguez dorées et haricots blancs aux allures de couscous, idéale pour les grandes tablées. Un plat généreux simple et rapide à réaliser qui plaira à toute la famille !
Réalisable en 15 minutes et cuite en seulement 5 minutes, cette recette de filet de poisson au citron et aux câpres aussi facile que délicieuse, va faire des émules ! Saine, elle associe le poisson blanc au chou-fleur et aux câpres pour un repas équilibré et léger.
Direction Minorque avec cette recette de merlu aux herbes marines réalisable en 15 minutes. Une recette ensoleillée, idéale pour un déjeuner ou un dîner en terrasse, en famille ou entre amis.
Prenez un aller sans retour pour la Grèce avec cette recette de pommes de terre croustillantes, halloumi et yaourt grec. Parfaite pour un plat complet et bon marché, cette préparation va vous régaler tout l'été !
Cette recette de poisson sauce concombre coco prête en 20 minutes seulement fleure bon les vacances d'été. Vous pourrez l'accompagner de riz blanc ou de frites faites maison pour un dîner qui plaira aux petits comme aux grands.
Le fameux gratin aux aubergines est moins difficile à faire qu'on ne le pense : la preuve avec cette recette de moussaka facile ! Il suffit en effet de d'alterner les couches de viande hachée et d'aubergines, puis de recouvrir le tout avec de la béchamel maison. Un plat généreux et convivial à faire tout l'été.
Dans cette recette de poulpe confit, chimichurri et purée de carotte, le chef Matthieu Dupuis-Baumal nous livre un plat aux couleurs de l'été. Léger et original, il met à l'honneur le poulpe et les couleurs de la Provence.
Aubergines, tomates, parmesan, jambon cru, mozzarella... Ce plat italien est parfait pour un repas d'été ! Testez cette recette de gratin d'aubergines à la sicilienne facile à réaliser qui ravira tous vos convives à coup sûr.
Revisitons la recette du célèbre dessert avec cette version salée ! Courgettes, oignons frais et fromage de chèvre sont rassemblés dans ce clafoutis salé végétarien savoureux et tout simple à réaliser. Servi en entrée, comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson ou en plat unique, il plaira à tous vos convives !
Profitez d'un barbecue en famille ou entre amis savoureux grâce à cette recette de brochettes de magret de canard à l’ananas délicieusement accompagnées d'une salsa de mangue. Une recette originale et gourmande à souhait qui ravira vos invités !
La pizza est un classique de la gastronomie italienne dont on ne se lasse jamais. Ici, cette pizza en version végétarienne fait la part belle aux légumes d'été, à déguster sans modération !
Pour un plat léger, simple et rapide en été, essayez cette recette ensoleillée aux associations de saveurs aigre-douces... Les aubergines sont confites en cocotte avec du miel, du gingembre, de la cannelle, du vinaigre balsamique et du vinaigre de Xérès puis servies avec des rougets grillés à l'huile d'olive.
Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser ce plat à l'agneau facile et savoureux. Tomates, fenouil et huile d'olive apportent de délicates saveurs à la viande d'agneau dans ce plat d'été qui plaira à tous vos convives !
Découvrez cette recette de gnochettis sardes à la saucisse, un plat classique de la gastronomie italienne. Gourmande et généreuse c'est la recette parfaite à partager lors d'un repas en famille ou entre amis.
Pour un déjeuner au bureau ou en dîner léger et rapide à préparer, essayez cette recette d'aïoli express ! Dans cette version, il est réalisé avec des calamars et seiches frits, des pommes de terre vapeur, des oeufs durs, des haricots verts et une sauce aïoli onctueuse à base d'huile d'olive, jaune d'oeuf et ail.
Épicée et ensoleillée, cette recette de courgettes farcies au chorizo, tomates, basilic et olives noires est idéale pour plat estival ! Le légume plaira à toute la famille et même aux enfants par son côté original et savoureux.
Brochettes de poisson toutes simples à réaliser, ces brochettes d'espadon marinées plairont à tous vos convives. Découvrez notre recette pas à pas pour réaliser ce plat léger et savoureux.
Voici la recette idéale pour les personnes intolérantes au gluten qui souhaiteraient se régaler d'un délicieux plat de carbonara ! Les pâtes y sont remplacées par des spaghettis de courgettes puis servies avec la traditionnelle sauce à base de lard, jaunes d’œufs, crème et parmesan. Cette recette sera aussi idéale en garniture d"un plat de viande ou de poisson.
Découvrez cette recette de brochettes originale, idéal pour changer des recettes habituelles réalisées lors d'un barbecue. Ici, ce sont des magrets de canard qui sont utilisés pour préparer ces brochettes faciles, servies avec un beurre d'olives.
Ces papillotes sont vraiment originales ! Réalisées avec de fines tranches de courgettes grillées, elles sont belles et très bonnes ! Le poisson (du lieu) garde toute sa tendreté enfermé dans les courgettes et la poitrine fumée qui lui donne de délicates saveurs !
Tomates, courgettes rondes et oignons rouges sont savoureux servis farcis dans cette recette ! Cette recette de petits farcis végétariens et sans gluten (au quinoa, fruits secs, pignons de pin et pistaches) régalera toute la famille !
Voici une bonne idée de recette pour servir du poisson lors d'un barbecue ! Réalisée avec de la lotte et du bacon et accompagnée d'une sauce au citron, cornichons et pignons, cette recette de brochettes plaira à tous vos convives.
Pour accompagner des viandes grillées ou rôties, du poisson ou de la volaille en été, essayez les tians de légumes typiquement provençaux. Celui-ci est réalisé à partir de courgettes, tomates, oignons, huile d'olive, thym et basilic frais pour un résultat parfumé et frais qui vous transportera immédiatement en vacances dans le sud de la France...
Dans cette recette facile à réaliser, le coulis de poivron maison permet de relever les saveurs de la lotte cuite simplement à la vapeur. Le plat peut être servi avec du riz pour un bon accompagnement.
Recette idéale pour un barbecue estivale, ces brochettes de poulet mariné dans un mélange sucré-salé (miel et épices) et cuites au four ou sur un barbecue avec des oignons et des abricots est un délice ! Vous pouvez les servir avec un tian de légumes, par exemple, pour un accord savoureux !
Ce plat léger et ensoleillé est idéal en été pour profiter des beaux jours en famille ! Il vous donnera un petit air de vacances et de Méditerranée avec ses blancs de seiche au citron grillés à la plancha, ses sucrines snackées et son taboulé très frais au boulgour et à la menthe.
Pour faire plaisir aux enfants (et aux plus grands), essayez cette recette de boulettes de viande aux poivrons. Réalisées avec du lard et de la viande de bœuf, elles sont relevées par le paprika et l'aneth. À accompagner de riz ou de pâtes pour un plat complet !
Voilà un plat provençal et végétarien savoureux ! Facile à réaliser, cette recette de tian aux aubergines, tomates et mozzarella est idéal pour l'été. Servez-les seul, avec une salade, ou en accompagnement d'un barbecue.
Le magret se marie à merveille avec les fruits. C'est avec des cerises fraîches (ou surgelées hors saison) que cette recette facile est réalisée. Le magret est cuit dans un premier temps puis cuit une deuxième fois dans un sirop au vin et au vinaigre où les cerises sont ensuite ajoutées entières !
Direction la Méditerranée avec cette recette d'aubergines farcies aux olives noires. Aussi saine que gourmande, cette entrée facile et rapide est idéale à l'arrivée des beaux jours.
Les gambas sont marinées puis grillées avant d'être servie avec une sauce mayonnaise au gaspacho : un plat estival savoureux et facile à réaliser ! Préparez pas à pas cette recette et épatez vos convives au moment du repas.
Dans cette recette de saumon aux herbes, citron et câpres, ce poisson que vous adorez se mêle aux herbes aromatiques pour un plat tout en nuance et légèreté. Rapide et simple à préparer, ce plat sera parfait pour un dîner improvisé.
Un clafoutis au thon, voilà une idée originale pour une entrée ou un plat avec une bonne salade ! Du thon en boîte, des tomates cerises, des olives, de l'emmental et les ingrédients de base du clafoutis traditionnel (œufs, lait, crème...) font de ce clafoutis salé une recette gourmande aux saveurs ensoleillées.
Découvrez une façon originale et savoureuse pour cuisiner le poisson. Les filets de colin sont frits puis laissés mijotés en cocotte avec des tomates et des pommes de terre avant d'être servis avec de l'aïoli : un plat gourmand qui plaira à tous vos convives !
Pour changer des traditionnels petits farcis, ces légumes farcis (oignons et tomates) sont garnis d'un mélange au fromage de brebis, veau, oignons, piment et persil : un délice ! Facile à réaliser, découvrez notre recette pas à pas pour un plat unique savoureux et prêt à l'avance.
Fraîche et légère, cette recette d'entrée froide est très facile à réaliser ! Les courgettes sont cuites à la vapeur puis farcies d'une sauce tonnato à base de thon en boîte, mayonnaise maison, fond de veau et câpres.
Repas réconfortant par excellence, cette cocotte de boeuf fondant aux tomates et à la cannelle va plaire à tous. Familiale, économique et surtout délicieuse, on peut la préparer la veille pour profiter pleinement du moment le jour J.
Farcis d'un mélange au veau, tomate, cerfeuil et oignon, les pâtes sont savoureuses dans cette recette facile à réaliser. Découvrez pas à pas les astuces pour réussir les conchiglioni farcis à tous les coups !
Facile et rapide à réaliser, on ne s'en lasse jamais d'une bonne part de pizza. Riche en légumes et en bons produits italiens, cette pizza sera idéale à partager pour une soirée plateau-télé !
Pour un barbecue convivial avec vos proches en été, réalisez ces brochettes aux saveurs méditerranéennes et ensoleillées ! Elles sont composées de morceaux de gigot d'agneau, tomates cerises, poivron jaune, oignons rouges, ail, citron, huile d'olive, herbes de Provence et feuilles de laurier.
Démodée cette recette ? Un triste souvenir de cantine ? Bien au contraire, elle n’a jamais été aussi tendance… et toujours délicieuse ! Les petits comme les grands seront heureux de savourer ces tomates farcies à l'ancienne qui est, de plus, très facile à réaliser !
Changeons un peu de la recette classique du gratin de courgettes avec cette version toute simple où des amandes en poudre et des amandes effilées ont été ajoutées au plat. Découvrez notre recette végétarienne, originale et savoureuse pour déguster les courgettes !
Traditionnellement réalisée avec des aubergines, la parmigiana est ici revisitée avec des poivrons ! Le principe est le même, les légumes sont déposés en couches successives intercalées de mozzarella. Du chorizo est également ajouté dans cette version du plat italien. Découvrez notre recette facile et savoureuse...
Faites plaisir à vos proches avec un plat original et raffiné au bon goût de légumes du soleil. Les tranches d'aubergines grillées formeront des minis charlottes farcies d'une préparation à base d'agneau mijotée à la tomate, oignon, ail, thym et cumin.
Facile et rapide à préparer, cette recette de brochettes de gambas à la citronnelle est idéale pour un repas léger d'été. Accompagnées de courgettes, les brochettes sont marinées dans un succulent mélange de saveurs sucrées, salées et acidulées pour le plus grand bonheur de vos papilles !
Ce tajine d'agneau aux aubergines confites est une recette facile à réaliser et toujours un délice ! La viande d'épaule d'agneau est mise à mijoter avec des pois chiches, du paprika, des oignons et d'autres condiments avant de finir la cuisson en ajoutant les aubergines frites.
Cet été, faites voyager votre barbecue vers des contrées exotiques avec des brochettes originales aux associations de saveurs sucrées-salées ! Elles sont réalisées à base de poulet, quartiers de brugnons et tranches de lard fumé puis caramélisées façon yakitori avec du miel, du gingembre, du citron vert et de l'huile de sésame.
Garnies d'une préparation au thon, à la béchamel, au parmesan et aux œufs, les courgettes sont savoureuses avec ce plat unique entre terre et mer ! Testez sans plus attendre notre recette estivale de courgettes qui plaira à tous vos convives.
Ces pavés de thon aux oignons et chorizo accompagnés de riz sauvage seront parfaits pour un repas simple et rapide à préparer tout en restant très goûteux. Prêt en 3 étapes et seulement 15 minutes, vous vous régalerez en un temps record !
Facile, rapide à préparer et entièrement végétarienne, cette recette au bon goût de légumes du soleil sera idéale pour l'été. Composé de courgettes, aubergines, tomates, oignon, ail, ricotta, parmesan, cerfeuil, basilic et thym frais, ce tian est à la fois léger, savoureux et gourmand à souhait.
Parfaite pour un repas léger d'été, cette salade tiède de penne à la ratatouille très simple et bon marché plaira à toute la famille. Dégustez-la au soleil à l'arrivée des beaux jours avec un verre de rosé !
Réputée pour une être une cuisine colorée et ensoleillée, la cuisine niçoise promet une délicieuse ratatouille traditionnelle. Saine et abordable, vous pourrez servir cette recette avec du riz ou du boulgour.
Originale et délicate cette recette de ratatouille aux œufs de caille va égayer vos papilles. Saine et savoureuse, elle a le goût des beaux jours et des plats à déguster au soleil.
Recette familiale par excellence, le gratin de courgettes est très facile à réaliser dans cette recette à base de crème et d'oeufs. Parfait pour un repas du soir équilibré, ce gratin de courgettes tout simple pourra être dégusté en plat unique avec une salade ou bien accompagner une viande ou un poisson.
Un crumble salé pour le diner, cela vous tente ? Dans cette recette, il est réalisé avec des cuisses de poulet fermier, des courgettes, des tomates et une pâte sableuse à base de parmesan et de chapelure pour un résultat hyper croustillant !
Cette recette facile et gourmande d'aubergines alla parmigiana façon mamma italienne régalera vos proches en toute simplicité ! Les aubergines sont empilées avec du coulis de tomates, du parmesan râpé, du basilic, du thym et du laurier puis gratinées au four.
Cette recette de gratin est très originale ! Les tranches d'aubergines sont cuites dans un premier temps. Ensuite, elles sont tartinées d'un mélange au fromage de chèvre avant d'être roulées, nappées d'une sauce tomate et gratinées au four : un délice !
Apportez du caractère aux traditionnelles moules marinières avec cette recette à la harissa ! Une touche pimentée qui se marie bien avec la saveur iodée des moules. Servi avec des herbes fraiches et, bien-sûr, des frites maison, ce plat aux fruits de mer remportera à coup sûr l'approbation de toute la tablée !
Simple à réaliser, cette recette d'aubergines farcie est un délice ! Garnie d'un mélange à la mozzarella, anchois, ail et coulis de tomate, les légumes d'été prennent de délicieuses saveurs provençales. À déguster avec une salade ou en guise d'accompagnement lors d'un barbecue.
Aubergines, lait de coco et curry : une association épicée qui fonctionne ! Avec sa recette de laksa aux aubergines grillées, Jamie Oliver propose une interprétation végétarienne de la fameuse soupe malaisienne.
Des blancs de poulet moelleux, du fromage filant, une sauce tomate onctueuse : tous les ingrédients sont réunis pour faire de cette recette le plat préféré de toute la famille ! Faciles à faire, ces blancs de poulet aux aubergines et à la mozzarella feront un repas complet et équilibré.
Envie d'un plat mijoté pour les jours d'été pluvieux ? Cette recette de boeuf aux aubergines est toute indiquée ! La viande mijote lentement en cocotte pour un résultat fondant à souhait. Un plat réconfortant à partager lors d'un déjeuner dominical.
Cuisinez les courgettes de façon originale avec notre recette de crumble de courgettes au fromage de chèvre frais et au thym. Le célèbre dessert est revisité en version salée avec ce plat d'été végétarien facile et rapide à réaliser. Servi seul ou en accompagnement, il régalera tous vos convives.
Simple et rapide à réaliser, ce gratin de courgettes, tomates, oignons et basilic est idéal pour un menu d'été, comme accompagnement d'un barbecue par exemple. Suivez cette recette de tian pas à pas et régalez vos convives avec ce plat végétarien gourmand.
Découvrez cette savoureuse recette de brochettes de légumes grillés au barbecue, avec une combinaison délicieuse de légumes frais tels que du maïs sucré, des courgettes tendres, des oignons caramélisés, des poivrons juteux, des choux de Bruxelles croquants et des champignons de Paris savoureux. Facile à préparer, ces brochettes végétariennes sont parfaites pour un repas d'été en plein air.
Pour changer de la traditionnelle margherita, essayez cette recette de pizza aux courgettes, jambon de pays, tomates cerises, pesto, oignons et mozzarella ! Pleine de couleurs et de saveurs, elle fera le bonheur de toute la famille en été. Une belle idée pour un repas du soir simple et gourmand !
Revisitez au salé le célèbre dessert avec notre recette de crumble de courgettes à la ricotta ! Facile et rapide à réaliser, ce gratin végétarien peut être servi en plat ou comme accompagnement d'un poisson. Découvrez comment réaliser ce plat d'été léger et savoureux.
Vous cherchez une idée végétarienne pour cuisiner les courgettes ? Cette recette rapide et facile à réaliser de courgettes farcies au reblochon est parfaite. Riz, crème fraîche, herbes fraîches et reblochon sont réunis dans la farce des courgettes allongées ou rondes : un plat ultra réconfortant !
Servies avec une salade ou accompagnées d'une viande ou d'un poisson, ces courgettes farcies au brocciu vont vous faire fondre de plaisir ! Dans cette recette végétarienne, les courgettes rondes sont farcies d'un mélange de brocciu corse, parmesan râpé, œuf et ail haché avant d'être cuites au four. Il n'en faut pas plus pour se régaler !
Le plus souvent garnis de viande, les petits farcis sont tout aussi délicieux sans. Dans cette version entièrement végétarienne, les courgettes farcies sont fourrée d'un mélange de légumes de saison, d'herbes aromatiques et de riz. Accompagnez-les d'une salade verte pour un plat d'été complet.
Osez les mariages terre et mer avec cette recette de paëlla au lapin, aux gambas et au chorizo. Riche en saveurs et en couleurs, ce plat espagnol a l'avantage de pouvoir se préparer en grande quantité : parfait pour les familles XXL !
Plat convivial par excellence, la paëlla est la recette idéale pour recevoir famille et amis à la maison. Cette spécialité emblématique de la cuisine espagnole se prépare ici avec du poulet, lapin, moules, calamars, langoustines, riz, légumes sans oublier le safran qui parfume délicatement le tout. Une paëlla au lapin qui va mettre du soleil dans l'assiette !
Pleine de couleurs et de saveurs ensoleillées, cette recette de penne au chorizo et aux poivrons se prépare en 20 minutes et avec quelques ingrédients seulement. Un plat estival sur lequel miser pour les dîners improvisés !