- 4 pizzette
- 10 à 15 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
3 belles figues
100 g de gorgonzola
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 poignée de roquette
Pour la pâte à pizza :
300 g de farine
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de levure de boulangerie
1 pincée de sel
La préparation de la recette
Dans un bol, verser la farine, le sel et ajouter l’huile d’olive et le sucre. Diluer le sachet de levure de boulangerie dans un petit verre d’eau chaude, le verser dans le bol et pétrir jusqu’à obtention d’une boule. Couper la boule en 4 et étaler.
Tartiner les 4 pizzette de gorgonzola. Couper les figues en lamelles, les disposer joliment sur la pâte. Enfourner 10 à 15 minutes à 240°C.
Laisser refroidir.
Préparer la sauce avec le miel, le vinaigre balsamique, le sel, une cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonner la roquette avec cette sauce et la répartir sur la pizza.
Gourmande et délicieuse, la pizzetta figue et gorgonzola se déguste sur le coin du comptoir en bois du Merce & The Muse, dans le 3ème arrondissement de Paris. New-yorkaise et Iranienne, Merce a toujours rêvé de voir Paris et de faire de la pâtisserie. C’est chose faite. Depuis quelques mois, elle propose salades, pizzas et cookies à tomber dans son salon de thé rétro imaginé comme un petit appartement. Les briques peintes et le carrelage bleu et blanc laissent la vedette aux vieux appareils photos et aux livres de Merce. On s’y sent comme chez soi !
Merce & The Muse, 1 bis rue Charles-F. Dupuis, 75003 Paris. www.merceandthemuse.com