- 4 personnes
- Pour 12 nids
- 20 minutes
- 10 minutes (thermostat 6-7 200°C)
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 œufs + 2 blancs d’œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 375 g de noix de coco râpée
- 20 g de beurre pour la plaque
Pour le décor :
- petits oeufs en sucre ou en chocolat
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four (thermostat 6-7 – 200°C). Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.
2. Incorporez la noix de coco râpée et les blancs d’œufs en mélangeant à la cuillère en bois jusqu’à obtention d’une pâte consistante.
3. Beurrez une feuille de papier sulfurisé et posez-la sur une plaque à four. Divisez la pâte en 12 disques, puis déposez-les sur la plaque en leur donnant une forme de nid avec les doigts.
4. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 10 minutes, jusqu’à ce que les nids soient secs en surface, mais sans les laisser se dessécher, car ils doivent rester moelleux à cœur.
5. Au sortir du four, laissez-les refroidir puis décollez-les de la plaque à l’aide d’une spatule métallique souple. Garnissez-les avec les petits oeufs et servez.
Pour encore plus de gourmandise, garnissez les nids d'une ganache au chocolat maison avant de les recouvrir d'oeufs. Vous les ferez alors prendre au frais au moins 1h.
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