Petites crêpes sucrées indonésiennes

Par marieclairemaison.com
recette de crêpes sucrées indonésiennes
Une recette de crêpe exotique qui conviendra aussi aux personnes intolérantes au gluten.
Infos pratiques
  • 4
  • 20 min
  • 15 min
  • 15 min de repos
  • Facile

Les ingrédients de la recette

10 cl de lait écrémé
10 cl de lait de coco
100 g de farine de riz
50 g d'un mélange de farines sans gluten
1 pincée de sel
1 cuil. à café rase de bicarbonate
1 cuil. à café rase de levure de boulanger sèche (sans gluten)
80 g de sucre roux
1 oeuf
20 g de beurre demi-sel
1 filet d'huile

La préparation de la recette

Dans une casserole, faire chauffer les laits à feu doux.
Mélanger les différentes farines, les disposer dans un saladier, ajouter le sel, les levures et 50 g de sucre roux.
Verser le lait et le lait de coco, mélanger progressivement et ajouter l'oeuf battu.
Laisser reposer 45 minutes à température ambiante.
Faire chauffer une crêpière (ou une poêle), légèrement enduite du mélange beurre/huile. Lorsque la crêpière est chaude, y déposer la quantité de pâte de façon à réaliser des petites crêpes pas plus grande que 15 cm de diamètre.
Préparer le four en mode gril.
Disposer les petites crêpes sur une plaque de four préalablement recouvert de papier de cuisson.
Badigeonner les crêpes de beurre fondu et de sucre roux.

Passer sous le gril du four jusqu'à une jolie coloration.


Servir avec des fruits frais ou cuits.

Conseils
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