0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 4
- 35 minutes
- 1 heure
- Confirmé
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 blancs d’œufs
- 30 cl de crème liquide très froide
- 500 g de fruits rouges (groseilles, framboises, fraises)
- 140 g de sucre sucre glace
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à th 5 (150°). Dans un saladier, montez les blancs d’œufs en neige souple au batteur électrique puis incorporez peu à peu le sucre jusqu’à ce que les blancs soient fermes et brillants.
- Tapissez de papier sulfurisé la plaque du four. Déposez sur le papier (à la poche à douille de préférence) un disque de blancs en neige d’environ 20 cm de diamètre. Avec le reste de la neige, faites un bourrelet sur le rebord du disque.
- Baissez le th du four à 4 (120°) et enfournez pour 1 h. Laissez refroidir dans le four en laissant la porte entrouverte.
- Pendant ce temps, montez la crème liquide bien froide en chantilly. Réservez au frais.
- Pour servir, répartissez les fruits dans la pavlova, décorez de chantilly et de sucre glace.
Recette parue dans le numéro 134
Que boire avec ?
Type de vin : Vin effervescentCouleur du vin : roséAppellation : Cerdon-de-bugeyRégion : Bugey
Conseils
Vous pouvez réaliser ce dessert avec d'autres fruits selon la saison. En automne, essayez notre recette de pavlova aux marrons et aux poires par exemple !