Patates douces à l'indienne

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Type de plat : Plat

Ingrédients principaux : Pomme de terre

Nombre de personnes :

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Degré de difficulté : Facile

Ingrédients : Patates douces à l'indienne

4 patates douces
20 cl de crème fleurette
1 c. à c. de pâte de curry (korma ou tandoori)
1 oignon
50 g d’amandes
2 c. à s. d’huile de tournesol
Quelques brins de coriandre fraîche.

Étapes : Patates douces à l'indienne

Mélangez la crème et le curry, salez et mettez le tout au frais dans le bol du batteur.
Lavez les patates et mettez-les au four à 180° pendant 45 minutes.
Rincez et épongez la coriandre, effeuillez-la.
Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le dorer 5 minutes à la poêle avec les amandes.
Montez la crème en chantilly au batteur.
Sortez les patates du four, coupez-les en deux. Recouvrez chaque moitié de chantilly puis d’oignons et d’amandes, parsemez de coriandre.