Papillotes de poulet et melon au lait de coco

Par marieclairemaison.com
Papillotes de poulet au melon au lait de coco
En été, laissez-vous tenter par cette recette toute simple, fraîche et légère qui ne vous prendra pas plus de 10 min de préparation ! Elle est réalisée à partir de blancs de poulet, citron vert, lait de coco et morceaux de melon pour un résultat parfumé qui vous fera voyager vers des contrées exotiques et ensoleillées.
Infos pratiques
  • 4
  • 10 minutes
  • 15 minutes
  • Très facile
  • Bon marché

Les ingrédients de la recette

  • 1 melon (Philibon par exemple)
  • 1 citron vert
  • 4 blancs de poulet
  • 10 cl de lait de coco
  • 2 cuil à soupe d'huile d’olive
  • sel et poivre

La préparation de la recette

1. Mettez votre four à chauffer à 200°C. Coupez les blancs de poulet en cubes. Coupez le melon en quatre, ôtez les graines et la peau puis détaillez chaque quartier en lamelles. Coupez le citron en fines lamelles.

2. Taillez 4 carrés de papier sulfurisé de 30 x 30 cm environ. Déposez au centre des cubes de blanc de poulet, des lamelles de melon et de fines rondelles de citron vert. Salez, poivrez, arrosez d’un mince filet d’huile d’olive.

3. Fermez les papillotes et enfournez dans votre four pour 15 min de cuisson. A la sortie du four, ouvrez les papillotes et versez-y un peu de lait de coco. Servez aussitôt.

Conseils

Accompagnez cette recette de riz basmati.

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