- 4
- 20 min
- 19 min
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 100 g de farine (de type 45)
- 3 clémentines
- 6 carrés de chocolat noir en tablette
- 1 œuf
- 40 g de cassonade
- 20 cl de lait
- 20 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil. à soupe de Grand Marnier
- ½ sachet de levure chimique
- 1 cuil. à soupe de sucre glace
- 1 pincée de sel
La préparation de la recette
1. Coupez le chocolat au couteau de manière à obtenir de petites pépites. Dans un saladier, versez la farine, l'oeuf et le sel. Mélangez bien. Ajoutez le sucre cassonade et le sucre vanillé, versez petit à petit le lait. Incorporez les pépites de chocolat, le Grand Marnier et la levure. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Réservez.
2. Epluchez les clémentines (prendre soin de retirer les petites peaux blanches). Séparez les quartiers et extrayez les éventuels pépins. Incorporez ces quartiers à la pâte et mélangez délicatement de manière à ne pas écraser les fruits.
3. Dans une poêle, faites fondre du beurre à feu doux, versez une louche de pâte en étalant sur toute la surface de la poêle. Couchez les fruits sur le côté (en veillant à les répartir équitablement sur la surface). Cuisez à feu doux 2 minutes environ jusqu'à ce que les bords se décollent.
4. Retournez le pancake à l'aide d'une spatule et cuisez l'autre face 1 minute environ. Cuisez de la même façon le reste de pâte. Servez les pancakes bien chauds saupoudrés de sucre glace.
Pour des pancakes aux clémentines sans alcool, remplacez le Grand-Marnier par de l'eau de fleur d'oranger. Vous pouvez arroser ce dessert de sirop d'érable.