Pain perdu au comté et à l'huile d'olive vierge extra

Battre les œufs, le sel et le poivre à l'aide d'un fouet et verser le mélange dans une assiette. Râper le fromage et le disposer dans une seconde assiette. Couper des rondelles de pain rassis, les frotter avec la gousse d'ail préalablement épluchée et les tremper des deux côtés dans l'œuf battu puis dans le fromage râpé.

Faire dorer à la poêle les pains perdus dans de l'huile d'olive vierge extra bien chaude. Déguster avec des jeunes pousses de salade.

Une recette signée Eve Sablon