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Infos pratiques
- 4 personnes
- 4 oignons
- 5 min
- Temps de repos 2 heures
- Facile
Les ingrédients de la recette
4 oignons rouges
500 g de sucre en poudre
25 cl de vin blanc
25 cl de vinaigre de vin blanc
huile d'olive extra-vierge
sel et poivre
La préparation de la recette
Coupez les oignons en fines rondelles, saupoudrez-les de sucre. Laissez reposer une heure avant d'ajouter le vinaigre de vin. Laissez de nouveau reposer une heure. Rincez les oignons à l'eau froide, assaisonnez-les d'huile d'olive, salez, poivrez.
Cipolle di Tropea marinate, une recette d'Enrica Venturini, chef du restaurant Il Cavallone, Viale Sergio Bernardini 722, Lido di Camaiore, tel: +00 39 0584 610554. www.bagnocavallone.it