Muffins aux feuilles de blettes

Préchauffez le four à 180°C. Battre les oeufs, ajoutez l'huile puis le lait et les fromages. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez les ingrédients secs au premier mélange. Puis, ajoutez les feuilles de blettes et l'oignon vert. Ne pas trop mélanger. Répartissez la pâte dans des moules à muffins légèrement enduit de beurre ou dans lesquels vous avez déposé les moules en papier. Saupoudrez de graines de sésame. Cuire environ 40 minutes. Ces petites merveilles se mangent chaudes, tièdes ou froides.