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Infos pratiques
- 4
- Facile
Les ingrédients de la recette
250 g de chocolat blanc
70 g de crème de noix de coco
20 g de noix de coco en poudre
250 g de crème fraîche
Du coulis de fruits rouges.
La préparation de la recette
Faites fondre le chocolat blanc cassé en petits morceaux au bain-marie. Faites doucement chauffer la crème de coco et mélangez-la délicatement au chocolat, puis versez dans un jatte préalablement entreposée au frais. Fouettez la crème fraîche bien froide pour la monter en chantilly. Incorporez-la avec précaution au mélange précédent. Versez le coulis de fruits rouges dans la jatte tenue au frais, puis disposez, au centre, la mousse en dôme. Mettez au congélateur jusqu'au moment de servir (au minimum deux heures). Décorez de zestes de kumquats confits, de copeaux de vanille ou encore de cannelle.