Le pain de lotte est un pain de poisson froid très facile, fin et raffiné
La lotte est à pocher dans le court bouillon
il faut ensuite détaillé les morceaux de lotte avec des œufs et du concentré de tomates.
cuisson au four au bain marie
et tout est dans le jolie décors, de crevettes, œufs cuit dur, feuille de salade, citron
terrine de fruits de mer, terrine de coquillages et de crustacés, fruits de mer, belles soles, moules, coquille de saint-jacques, crevettes, truffes, madère, vin blanc sec, entrée
Idéale pour un repas froid estival, cette recette de terine de lotte est très facile à réaliser ! Vous n'avez qu'à mixer les ingrédients cuits au préalable et le tour est joué ! Servie avec un coulis de tomate finement épicé de curry, cette terrine plaira à tous vos convives.
Cela ressemble à un opéra et pourtant c'est au curry d'aubergine et aux rillettes de sardine...tellement glamour pour un pique-nique dans l'herbe en amoureux!