Mousse au chocolat au thé Earl Grey

Par marieclairemaison.com
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Une recette de mousse au chocolat qui réveille vos papilles.
Infos pratiques
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  • Délicat

Les ingrédients de la recette

150 g de chocolat noir à pâtissier

15 cl de crème liquide entière

1 c. à soupe rase de thé Earl Grey ou goût russe (Kusmi)

3 œufs

50 g de sucre

La préparation de la recette

-Versez la crème bouillante sur le thé, laissez infuser 5 minutes puis filtrez-là à l’aide d’une petite passoire.

-Faites fondre le chocolat au bain-marie dans un saladier avec la crème filtrée. Ajoutez les jaunes d’œuf, bien mélanger au fouet.

- Battez les blancs en neige ferme  en incorporant le sucre à me parcourt.

-Incorporez les au mélange à l’aide d’une spatule souple.

-Gardez au frais, jusqu’au moment de servir.

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