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- Délicat
Les ingrédients de la recette
150 g de chocolat noir à pâtissier
15 cl de crème liquide entière
1 c. à soupe rase de thé Earl Grey ou goût russe (Kusmi)
3 œufs
50 g de sucre
La préparation de la recette
-Versez la crème bouillante sur le thé, laissez infuser 5 minutes puis filtrez-là à l’aide d’une petite passoire.
-Faites fondre le chocolat au bain-marie dans un saladier avec la crème filtrée. Ajoutez les jaunes d’œuf, bien mélanger au fouet.
- Battez les blancs en neige ferme en incorporant le sucre à me parcourt.
-Incorporez les au mélange à l’aide d’une spatule souple.
-Gardez au frais, jusqu’au moment de servir.