Dossier précédent
Ingrédients : Mini-crumbles poire et vanille
Pour les miettes (4 petits crumbles)
100 g de beurre à température ambiante
100 g de sucre blanc
60 g de noisettes hachées
60 g de noix hachées
100 g de farine de blé
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
Pour les fruits
8 poires
1 noisette de beurre
1 gousse de vanille
Étapes : Mini-crumbles poire et vanille
Préparez les miettes en mélangeant dans un récipient le sucre, les noisettes et les noix hachées et le gingembre.
Ajoutez la farine et le beurre mou, et travaillez délicatement et rapidement la pâte afin d’obtenir un mélange granuleux.
Dans une poêle, faites revenir les poires avec un peu de beurre et la vanille de la gousse, rapidement et à feu moyen, afin de dorer les poires sans qu’elles rendent trop de jus.
Versez les fruits dans 4 moules individuels ou un moule à manquer, puis recouvrez de miettes. Passez au four 25 à 30 minutes à 180 °C.
Recette extraite du livre "Je cuisine naturel" par Amélie PIgnarre aux éditions Cooking Attitude.
