Le mouhalabieh de Charlotte de la Gandière

Par marieclairemaison.com
Charlotte de la Grandière, mouhablabieh, dessert, Liban, cuisine libanaise
Charlotte de la Grandière est styliste et scénographe. Elle est par exemple à l'initiative de la boutique de tissus "Rue Hérold". Même si elle ne s'est rendue qu'une seule fois au Liban, elle est tombée littéralement amoureuse du plat qu'est le mouhalabieh. Une recette, selon ses dires, très simple à faire et peu coûteuse.
Infos pratiques
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Les ingrédients de la recette

80 cl de lait
80 g de sucre roux
65 g de Maïzena
3 petits morceaux de musc, facultatif (Épicerie arménienne, 26, rue de Trevise, 75 009, 01 48 01 68 79)
Eau de fleur d’oranger
30 g de pistaches nature
4 c. à s. de miel liquide
1 feuille d’or (chez les fournisseurs pour pâtissier).

La préparation de la recette

Dans un bol, délayez la Maïzena dans un peu de lait. Faites chauffer le reste du lait. Quand il commence à bouillir, versez le sucre. Pilez le musc et ajoutez-le à la préparation. Incorporez la Maïzena, laissez épaissir 5 minutes à feu doux sans cesser de tourner. Parfumez de fleur d’oranger selon votre goût. Versez dans des petits bols et mettez au frais jusqu’au lendemain.

Au dernier moment, ajoutez le miel et les pistaches, décorez chaque bol avec un quart de feuille d’or.

Conseils
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