Le Delta

Le Cai Bé Princess (photo). Pour découvrir le delta du Mékong, rien de mieux que cette barque plate très élégamment aménagée par Jean-Louis Portenseigne, un tour opérator installé à Hô Chi Minh-ville qui propose des circuits à la carte. 356/12 Bach Dang, 08 551 0528. caibeprincesscruise@yahoo.com

À inscrire absolument à son programme :
Un déjeuner à la maison Anh Kiet. La maîtresse des lieux vous reçoit comme des hôtes privilégiés dans cette incroyable maison construite en 1938 et redécorée en 1929 dans un esprit colonial. Le décor de style complètement chinois a été magnifiquement restauré et l'atmosphère est magique.
Un thé à la maison Ba Duc. Située au bord de l'eau, cette maison coloniale a gardé intact son charmant décor de fresque XIXe. La propriétaire sert un thé légèrement parfumé au miel accompagné de quartiers de pomelos fraîchement découpés et propose quelques objets d'artisanat local.
Une nuit chez M. Muoy Dai. Expérience unique que ce moment passé dans cette maison en bois construite sur pilotis au-dessus d'un arroyo. Le confort est ultra sommaire (lits de camp et moustiquaires, lavabos en plein air sous les arbres du jardin...) mais le bonheur de dîner ou de petit-déjeuner au milieu de nulle part, bercé par le bruit de l'eau est inégalable.