La cuisine italienne s’empare des quartiers de New York

Dans les quartiers new-yorkais, on trouve toutes les nationalités, toutes les cultures, toutes les gastronomies. Et celle qui connaît un regain d’intérêt tout particulier et qui passionne actuellement les foodistas c’est bien la cuisine italienne.

Dans les rues new-yorkaises, notamment dans le quartier de Flatiron, les passants qui déambulent découvrent tour à tour une boulangerie spécialisée dans les focacce et ciabatte, un bar à mozzarella, des poissonneries semblables à celle du marché du Rialto, des bars à cocktails où l’on ne boit que du Spritz ou du Bellini, des hôtels aux restaurants italiens : normal pour la Locanda Verte dont le propriétaire n’est autre que…Robert de Niro.

Grâce à la love-story des américains pour la cuisine italienne, des artères comme le Bowery renaissent de leurs cendres et se transforment en lieux arty et branchés. Des endroits comme Brooklyn se spécialisent dans des restaurants « locavores » où la pizza bénéficie d’une nouvelle jeunesse et d’un nouveau engouement. Toute la ville se met à l’heure de la dolce vita.